Բոլորն էլ գիտեն, թե ինչպես են ֆինները սիրում ձկներին, սա նրանց տարրն է: Այսպիսով, նրանց կարկանդակները բացառապես ձկնեղեն են, հյութալի և սննդարար:
Դա անհրաժեշտ է
- - 200 գ տարեկանի ալյուր;
- - 200 գ ցորենի ալյուր;
- - 200 գ ջուր;
- - 50 գ կարագ;
- - 800 գ ձկան ֆիլե;
- - 200 գ խոզապուխտ;
- - 2 սոխ գլուխ;
- - 2 tbsp. ճաշի գդալ սերուցք;
- - 1 ձվի դեղնուց;
- - աղ եւ պղպեղ.
Հրահանգներ
Քայլ 1
Վերցրեք խորը և լայն ամանի մեջ, մաղով անցկացրեք աշորայի և ցորենի ալյուրը, կազմեք ալյուրի մի կտոր: Դրա մեջ ընկճվածություն արեք և դրա մեջ զգուշորեն լցրեք 200 գ ջուր: Խմորը հունցել ՝ ավելացնելով աղ ու կարագ:
Քայլ 2
Խմորը ձևավորեք ուղղանկյունի մեջ, գլորեք այն և ծալեք կիսով չափ: Սառնարանում կես ժամով:
Քայլ 3
Խոզապուխտն ու սոխը խորանարդել: Տապակել տաք տապակի մեջ, ձկան ֆիլեի հետ միասին զանգվածը գլորել մսաղացով: Աղացած միսը համեմել աղով, պղպեղով և ավելացնել սերուցք: Մանրակրկիտ խառնել:
Քայլ 4
Հեռացրեք խմորը սառնարանից: Պտտեք ուղղանկյունի մեջ (ոչ շատ բարակ): Տեղադրել միջուկը մի մասի վրա և ծածկել խմորի մյուս մասով: Յուղերը քսեք դեղնուցով և սոսինձով ՝ դրանք սեղմելով:
Քայլ 5
Theեռոցը տաքացրեք 160 աստիճանի: Տորթը դնել ջեռոցում և թխել 3 ժամ:
Քայլ 6
Երբ տորթը պատրաստ լինի, այն պետք է որոշ ժամանակ փաթաթվի անձեռոցիկի մեջ: Դրանից հետո ազատեք դրանից և կտրեք մասերի: Ստացված կտորները լցնել հալված կարագով և մատուցել:
