Multicooker- ն այժմ հպարտանում է իր դիրքերով ժամանակակից տնային տնտեսուհիների խոհանոցներում: Եվ լավ պատճառով, քանի որ այս խոհանոցային սարքը շատ բազմաֆունկցիոնալ է: Իր օգնությամբ դուք կարող եք պատրաստել ոչ միայն առաջին և երկրորդ, այլ նաև բոլոր տեսակի խմորեղեններ: Բացի այդ, դուք կստանաք առողջ և շատ համեղ ուտեստներ, օրինակ ՝ կարող եք պատրաստել ձկան կարկանդակ, որը կատարյալ է լանչի կամ ընթրիքի համար, խնջույքի կամ խորտիկի համար:
Խմորիչ խմորով ձկան կարկանդակ
Խոհարարության համար ձեզ հարկավոր է.
Թեստի համար.
- ջուր - 80 մլ;
- կարագ - 15 գ;
- շաքար - 1 թեյի գդալ;
- հավի ձու - 1 հատ;
- թարմ խմորիչ - 15 գ;
- ցորենի ալյուր - 250 գ;
- աղ - 0,5 թեյի գդալ
Լրացնելու համար.
- կանաչ սոխ - 1 փոքր փունջ;
- հավի ձու - 2 հատ;
- սկումբրիայի բանկա յուղի մեջ - 240 գ:
Այս բաղադրատոմսի առանձնահատկությունը կարելի է անվանել այն փաստը, որ այն հնարավորինս պարզ է, և դժվար թե գտնեք բազմատեսակ ձկնամթերքի կարկանդակ նույնքան արագ և առանց լրացուցիչ ջանքերի պատրաստման այլ տարբերակ:
Շաքարը լուծեք տաք ջրի մեջ և այնտեղ խմորիչ ավելացրեք: Թող մնա 10 րոպե: Երբ փրփուր է առաջանում, ամանի մեջ ավելացրեք աղ և ձու, ալյուր մաղեք: Խմորը հունցել և ավելացնել փափուկ կարագ: Bowlածկեք ամանը կափարիչով և տաք տեղում դրեք 50 րոպե, որպեսզի բարձրանա:
Այս պահին պատրաստեք միջուկը: Դա անելու համար եփեք երկու ձու և մանրացրեք դրանք քերիչի վրա կամ դանակով: Կտրեք նաեւ փետուրի սոխը: Պահածոյացված ձուկը պատառաքաղով տրորեք, բայց հեղուկը մի չորացրեք ՝ ձեր կարկանդակը կլինի ավելի հյութեղ և փափուկ: Լրացնելու համար բաղադրիչները խառնել մեկ կոնտեյներով, անհրաժեշտ չէ դրանք աղ անել, քանի որ պահածոյացված ձուկն արդեն աղի արտադրանք է:
Երբ խմորը բարձրանա, բաժանեք այն երկու հավասար մասերի: Պտտեք երկու կտորները այնպես, որ տորթի չափը համապատասխանի ձեր մուլտիխոհարարի հատակի տրամագծին, բայց հիշեք, որ խմորը թողեք կողմերի համար: Մուլտի պատրաստման ամանը յուղել յուղով, խմորից դնել մեկ տորտիլա, խմորին լցնել միջուկը և վերևից ծածկել երկրորդ տորտիլայով, ամրացնել եզրերը: Հաջորդը, դուք պետք է միացնեք մուլտիխոհարարը թխելու ռեժիմին և սպասեք 40 րոպե: Theամանակի ավարտից հետո տորթը շրջեք մյուս կողմով և թխեք ևս 20 րոպե:
Կեֆիրի վրա ձկան կարկանդակ
Տորթին կարելի է ավելացնել ցանկացած բան, օրինակ `կարտոֆիլ, սունկ, պանիր, պղպեղ: Դրանից սնունդը կդառնա միայն ավելի հագեցնող և համեղ:
Խոհարարության համար ձեզ հարկավոր է.
- կեֆիր - 250 մլ;
- կարագ - 100 գ;
- հավի ձու -5 հատ;
- աղ - 1 թեյի գդալ;
- շաքար - 2 թեյի գդալ;
- ալյուր - 2 tbsp;
- սոդա - 1 թեյի գդալ;
- պահածոյացված ձուկ - 1 հատ;
- կանաչիներ - 1 փունջ;
- սոխ - 1 հատ:
Պատրաստել միջուկի պատրաստման համար. Եփել 3 ձու, բացել պահածոյացված պահածոներ, ձկները նետել քամոցով, մանր կտրատել ձևավորված սոխը: Բաղադրությունը խառնել աղով և պղպեղով: Կարող եք ավելացնել ձեր նախընտրած համեմունքը:
Առանձին 2 ձու կոտրեք ամանի մեջ, ավելացրեք կեֆիր, աղ, շաքար: Հարվածը լավ հարել և ավելացնել մաղած ալյուրը և սոդան: Խմորը հունցել:
Մուլտի եփուկի ներքեւի մասը յուղով յուղեք, խմորից մի քիչ թափեք, լցրեք միջուկը և վրան մնացած խմորը լցրեք: Սահմանեք թխելու կարգը և սպասեք մոտ մեկ ժամ: Դրանից հետո տորթը շրջեք մյուս կողմով և թողեք եւս 20 րոպե:
