Ձկան կարկանդակ «Ուլետայկա» - համեղ, պարզ, էժան տնական թխվածքներ: Այս ուտեստը պատրաստվում է ջեռոցում 20-30 րոպե: Լրացման համար կարող է օգտագործվել ցանկացած ձկան ֆիլե:
Դա անհրաժեշտ է
-
- Թեստի համար ձեզ հարկավոր է `1 բաժակ կեֆիր
- 200 գր մայոնեզ
- 1,5 բաժակ ցորենի ալյուր
- 0,5 թեյի գդալ խմորի սոդա (մարել):
- Լրացնելու համար ձեզ հարկավոր է. 500 գ ձկան ֆիլե (ցանկացած ձուկ)
- 1 մեծ սոխ
- 1 միջին գազար
- աղ
- պղպեղ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Խմորի պատրաստում:
1 բաժակ կեֆիրը խառնել 200 գ մայոնեզի հետ: Ավելացնել 1, 5 բաժակ ալյուր և լավ հարել: 0,5 թեյի գդալ խմորի սոդա մարեք 1 ճաշի գդալ քացախով և ավելացրեք խմորին: Կրկին ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնեք: Խմորը պետք է պարզվի, որ հեղուկ է:
Քայլ 2
Լրացնելը պատրաստելը:
Սոխը մանր կտրատեք: Գազարները քերիչով անցկացնում ենք կոպիտ քերիչի վրա: Ձկան ֆիլեն կտրեք 1, 5 սմ կտորների: Սոխը և գազարը թույլ տապակել բուսական յուղի մեջ, նախընտրելի է ձիթապտղի յուղի մեջ: Դրանից հետո բանջարեղենին ավելացրեք ձուկ և 2-3 րոպե տաքացրեք ամեն ինչ միջին կրակի վրա: Լցնելը համեմել աղով և պղպեղով `ըստ ճաշակի, կարող եք ավելացնել հնդկական կարրի:
Քայլ 3
Հացաբուլկեղեն
Տապակած տապը յուղել բուսական յուղով և շաղ տալ ալյուրով կամ պաքսիմատով: Խմորի 2/3-ը լցնել թխում տապակի մեջ և վերևից հավասարապես տարածել միջուկը: Դրանից հետո մնացած խմորը լցնել ուտեստի մեջ: Թխել կարկանդակը 20-30 րոպե ջեռոցում `180?
