Սա շատ անսովոր աղցան է: Այն հիմնված է ընդամենը երկու բաղադրիչի վրա, բայց տարբեր խոտաբույսեր և խոտաբույսեր դրա համը պարզապես կախարդական են դարձնում: Հասած լոլիկը, սիաբատան և ձիթապտղի յուղը իտալական ուտեստի համար կատարյալ համադրություն են:
Դա անհրաժեշտ է
- - 1 սիաբատա;
- - 300 գ լոլիկ (ավելի լավ է օգտագործել տարբեր սորտերի լոլիկ);
- - 2 tbsp. լ կարմիր գինու քացախ;
- - 1 թեյի գդալ սամիթի սերմեր;
- - 4 բան: ծովախեցգետնի ֆիլե;
- - 1 tbsp. լ capers;
- - սուսամբար;
- - 2 մեխակ սխտոր;
- - թարմ ռեհան;
- - 30 գ պարմեզան;
- - բալզամիկ քացախ, ձիթապտղի յուղ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Սիաբատան կոտրեք մոտ 2 սմ չափի կտորների, տարածեք դրանք թխում թերթիկի վրա, համեմեք աղով, սամիթի սերմերով և սուսամբարով (կամ այլ խոտաբույսերով): Ամեն ինչ ցանել ձիթապտղի յուղով և քամել 1 մեխակ սխտոր: Խառնել և տեղադրել ջեռոցը, տաքացրած 220 աստիճանով, 4-5 րոպե: Ciabatta- ի փոխարեն կարող եք օգտագործել ցանկացած այլ հաց ՝ անկախ նրանից հնացած է, թե թարմ: Բայց հիշեք, որ թարմ հացը պետք է չորացնել ջեռոցում մի փոքր ավելի երկար: Եթե croutons- ը մի փոքր այրվի, սա էլ ավելի մեծ պիրկություն կավելացնի աղցանին:
Քայլ 2
Լոլիկը կոպիտ կտրատել և տեղադրել ամանի մեջ: Waterրեք դրանք 4-5 tbsp. ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ և կարմիր գինու քացախ: Կախարդի ֆիլեը պատառաքաղով տրորել, մանր կտրատել կապերը և ավելացնել լոլիկին, քամել սխտորի մեխակի կեսը: Ամեն ինչ լավ խառնել:
Քայլ 3
Լոլիկին ավելացնել պատրաստի կոտրիչ և սամիթի սերմեր: Կրկին խառնել: Theարդարել աղցանը ռեհան թարմ տերևներով: Կաթել ձիթապտղի յուղը և վերևում մի փոքր բալզամիկ քացախ: Աղցանը կարող եք ցանել նաեւ քերած պարմեզանով:
