Այս եղանակով պատրաստված Zrazy- ն օրիգինալ տեսք ունի, նրանք ունեն շատ ախորժելի տեսք, նրանք կզարդարեն ցանկացած տոնական սեղան: Եվ ամենակարևորը, դրանք շատ հյութեղ և համեղ են:
Ձեզ հարկավոր է.
- 750 գրամ առանց ոսկրային սիգայի միս,
- 1 կիտրոն
- 1/2 բաժակ արեւածաղկի ձեթ
- աղացած սեւ պղպեղ,
- 7-8 գիհի հատապտուղներ,
- 1 թթու վարունգ
- 150 գր թարմ խոզի ճարպ շերտերով,
- 2 խոշոր սոխ,
- չորացրած սունկ,
- 1 թեյի գդալ աղացած կարմիր պղպեղ
- կանաչ մաղադանոս,
- 2 ճաշի գդալ խոզի ճարպ,
- 2 tbsp. ճաշի գդալ ցորենի ալյուր,
- աղ
Խոհարարության եղանակը
Վերցրեք միսը, հանեք ֆիլմը և երակները, լվացեք և կտորներով կտրեք: Դրանից հետո կտորները լավ հարվածեք:
Վերցրեք խոզի ճարպը մսի շերտով, կտրեք մատիտի հաստ շերտերով, փաթաթեք աղացած սեւ պղպեղի, կարմիր պղպեղի և գիհի մանրացված հատապտուղների մեջ, մաքրեք վարունգը և կտրեք նույն շերտերը: Կլպեք սոխը և կտրեք օղակների մեջ:
Beatեծված միսը քերել համեմունքներով, աղով, շաղ տալ կիտրոնի հյութով և դնել տարայի մեջ 30 րոպե:
Դրանից հետո կոտրված կտորներից յուրաքանչյուրի վրա դրեք խոզի ճարպի, վարունգի և սոխի օղակներ, փաթաթեք, թափեք փայտե շամփուրով կամ փաթաթեք թելով: Ներդրեք ցերան ցորենի ալյուրի մեջ, շատ տաքացրած ճարպը դրեք տապակի մեջ և տապակել բոլոր կողմերից: Մնացած սոխի հետ միասին, թույլ տապակած, տեղափոխել կաթսա, ավելացնել սունկը, ավելացնել մի քիչ ջուր, փակել կափարիչը և եփ գալ 40 րոպե: Երբ միսը փափուկ է, կարող եք ավելացնել մի փոքր թթվասեր:
Մատուցել ճակնդեղի, հացահատիկային կողմնակի ուտեստների, մակարոնեղենի կամ կարտոֆիլի հետ:
