Մսի նախուտեստ

Բովանդակություն:

Մսի նախուտեստ
Մսի նախուտեստ

Video: Մսի նախուտեստ

Video: Մսի նախուտեստ
Video: Պատրաստենք միասին. Ռուլետ-նախուտեստ 2024, Երթ
Anonim

Ձեր ուշադրությանն ենք ներկայացնում յուրօրինակ մսային նախուտեստ, որը կարելի է պատրաստել երկու տարբերակով: Մի տարբերակ պատրաստվում է սալորաչիրով, իսկ երկրորդը ՝ լորենուով: Ընտրանքներից յուրաքանչյուրը յուրովի է և շատ համեղ: Այս ուտեստի միակ թերությունը երկար պատրաստումն է: Բայց դա լիովին փոխհատուցվում է մսամթերքի անմոռանալի համով և բույրով:

Մսի նախուտեստ
Մսի նախուտեստ

Բաղադրությունը:

  • 0,3 կգ խոզի միս;
  • 0,2 կգ խոզի լյարդ;
  • 150 գ սագի (բադի) լյարդ;
  • 400 մլ պորտ;
  • 1 կտոր սպիտակ հաց
  • 2 ձվի սպիտակուց;
  • 4 tbsp. լ թթվասեր;
  • ½ թեյի գդալ կոճապղպեղ;
  • 2 թեյի գդալ աղ;
  • 1 թեյի գդալ Սեւ պղպեղ;
  • 1 թեյի գդալ չոր ուրց;
  • 50 գ սալորաչիր;
  • 25 գ արքայախնձոր:

Նախապատրաստում:

  1. Լվանալ խոզի միսը լյարդով, հեռացնելով տարբեր թաղանթներ և ներդիրներ, պատահականորեն մանրացնել և դնել ամանի մեջ:
  2. Կոճապղպեղը մանր քերիչով մանրացրեք և ավելացրեք մսին և լյարդին: Այնտեղ լցնել գինի, ավելացնել սեւ պղպեղ և չոր ուրց:
  3. Հաց կտորից կտրեք ընդերքը, դանակով մանր կտրատեք պանիրը և նաև ավելացրեք մսի զանգվածին: Քշեք սպիտակուցների մեջ և լցրեք թթվասերը: Այս զանգվածը լավ խառնել, ծածկել և տեղադրել սառնարանում 12 ժամ:
  4. Մսային զանգվածը ներարկելուց հետո այն պետք է առնվազն երկու անգամ փոխանցվի նուրբ ցանցով մսաղացով, ապա բաժանվի երկու հավասար մասերի:
  5. Սալորաչիրը անցեք մսաղացով և միացրեք աղացած մսի մի մասի հետ: Նյութի մանր կտրեք լինգոնը դանակով և խառնեք աղացած մսի երկրորդ մասը:
  6. Վերցրեք երկու նույնական ուղղանկյուն ձև և ծածկեք դրանք փայլաթիթեղով, որպեսզի դրա եզրերը կախված լինեն կողմերից: Նրբաթիթեղը յուղով յուղեք: Աղացած միսը դնել կոճապղպեղով մեկ ձևով, իսկ երկրորդում `աղացած միսը սալորաչիրով:
  7. Փայլաթիթեղը փաթաթեք: Նրբաթիթեղի գագաթին լցնել լոբի, որը կծառայի որպես բեռ:
  8. Տեղադրեք սառը կտրվածքներով սկուտեղները թխում թերթիկի վրա:
  9. Տաք ջուրը լցնել 3 սմ թխում թերթիկի մեջ:
  10. Ուղարկեք ամեն ինչ 1 ժամ 160 աստիճան տաքացրած ջեռոցում: Մեկ ժամ անց հանեք փայլաթիթեղը և թխեք մսի նախուտեստները եւս 20 րոպե:
  11. Պատրաստի մսով նախուտեստը հանեք ջեռոցից, ամբողջովին սառը և դրեք սառնարանում 12 ժամ: Այս ժամանակից հետո ծառայեք հացով, ցանկության դեպքում ՝ սերուցքով:

Խորհուրդ ենք տալիս: