Տեկիլան ալկոհոլային խմիչք է, որը պատրաստվում է խմորված և նուրբ ագավայի հյութից: Տեկիլայի ավանդական նախուտեստը կիտրոնի սեպ է և աղ: Այնուամենայնիվ, եթե պլանավորում եք շատ ալկոհոլ պարունակող երեկույթ, ապա առանց սրտանց ուտեստների պարզապես չեք կարող:
Դա անհրաժեշտ է
- Սալսա պատրաստելու համար.
- - լոլիկ - 4 հատ;
- - սոխ - 0,5 tbsp;
- - սխտոր - 2 մեխակ;
- - տաք չիլի պղպեղ (պահածոյացված) - 1 բանկա;
- - հեղուկ պղպեղով բանկայից - 1 ճաշի գդալ;
- - ձիթապտղի յուղ - 1 ճաշի գդալ;
- - սուսամբար (չոր) - 0,5 թեյի գդալ;
- - աղ - 0,5 թեյի գդալ
- Գուակամոլե պատրաստելու համար.
- - չիլի պղպեղ - 4 հատ;
- - ավոկադո - 3 հատ;
- - լոլիկ - 2 հատ;
- - սոխ - 1 հատ;
- - cilantro - 1 փունջ;
- - կրաքարի - 0,5 հատ;
- - համտեսել աղ և սեւ պղպեղ:
- Բուրիտոն պատրաստելու համար.
- - տորտիլա - 2 հատ;
- - հավի ֆիլե - 200 գ;
- - սոխ - 1 հատ;
- - սխտոր - 1 մեխակ;
- - պահածոյացված լոբի - 2 ճաշի գդալ;
- - պահածոյացված եգիպտացորեն - 2 ճաշի գդալ;
- - կոշտ պանիր - 100 գ;
- - չիլի պղպեղ - 1 հատ;
- - աղ `ըստ ճաշակի:
- Կեսադիլաներ պատրաստելու համար.
- - տորտիլլա - 4 հատ;
- - հավի կրծքամիս - 1 հատ;
- - շամպինիոններ, խոշոր - 4 հատ;
- - լոլիկ - 1 հատ;
- - սոխ - 0, 5 հատ;
- - կոշտ պանիր - 100 գ;
- - համտեսել աղ, պղպեղ, համեմունքներ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Մեքսիկայում, որը տեկիլայի ծննդավայրն է, սրճարանների, բարերի և ռեստորանների հյուրերին ավանդաբար հյուրընկալում են երեք տեսակի սալսա. չիլիական բիբար. Բացի այդ, միշտ սեղանին դրվում է կիտրոնով և աղով, հացով և տոստադով ուտեստ (եգիպտացորենի ալյուրի տորթեր): Սա տեկիլայի ազգային խորտիկն է: Եվրոպական շատ երկրներում կիտրոնի և աղի մի կտոր փոխարինվել է նարնջի մի կտորով ՝ քերած դարչինով: Ենթադրվում է, որ այս համադրությունը ավելի մեղմ ու համեղ է: Տեկիլան կարելի է ուտել նաև արքայախնձորի կամ գրեյպֆրուտի հետ այն դեպքում, եթե պատրաստվում եք փոքր քանակությամբ այս ըմպելիքից խմել:
Քայլ 2
Որպես թեթև խորտիկ փոքր երեկույթի ժամանակ, որտեղ ենթադրվում է տեկիլա մատուցել, գրեթե ցանկացած կտրվածք, բացառությամբ քաղցրի, կարող է հարմար լինել. Փափուկ պանիրներ, միս, սունկ և ձիթապտուղ: Ընդունված է նախուտեստներ մատուցել մեքսիկական սոուսով `սալսայով, որը պատրաստվում է նուրբ թակած լոլիկից, սոխից, սխտորից և չիլի պղպեղից: Բաղադրիչները հարում են բլենդերի մեջ մինչև հարթ և համեմված աղով, պղպեղով, կիտրոնի հյութով և ձիթապտղի յուղով: Սոուսը մատուցվում է փոքր ամանների մեջ, որպեսզի կարողանաք մեջը մսի կամ հացի կտորներ թաթախել:
Քայլ 3
Մեքսիկական մեկ այլ ուտեստ, որը կարելի է մատուցել տեկիլայի հետ, գուակամոլեն է: Դա խյուսի նման զանգված է, որը պատրաստվում է ավոկադոյի, սոխի, լոլիկի, չիլիի, կրաքարի հյութի և խոտաբույսերի խառնուրդով և համեմված աղով և սեւ պղպեղով: Գուակամոլեն փռված է մի կտոր հաց կամ տափակ հաց:
Քայլ 4
Եթե ստիպված եք մեծ թվով հյուրեր ընդունել, ապա տեկիլայի նախուտեստները պետք է ավելի հագեցած լինեն: Կարող եք կազմակերպել մեքսիկական ոճի բուֆետային սեղան: Մեքսիկական բուրիտոները և քեսադիլաները լավ համադրվում են դրա հիման վրա տեկիլայի և կոկտեյլների հետ: Burritos- ը հացաբլիթներ են `տարբեր լցոնումներով, շաուրմայի մի տեսակ անալոգ: Ամենահաջող բաղադրիչները ներառում են հավ, կարմիր լոբի, եգիպտացորեն, կոշտ պանիր, սոխ, սխտոր և չիլի պղպեղ: Բոլոր բաղադրիչները պետք է տապակվեն համեմունքներով և աղով, ապա փաթաթվեն տորթի մեջ:
Քայլ 5
Քեսադիլաներ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր են տորտիլա, ամենից լավ եգիպտացորենը, տապակած սունկը սոխով, կտորներով տապակած հավի ֆիլեը, լոլիկը և պանիրը: Լցոնումը պետք է դրվի կլոր տորթի կեսի վրա սահիկով: Այնուհետեւ տորթը ծալվում է կիսով չափ և տապակվում երկու կողմերից 2-3 րոպե: Լրացնելու տարբերակները կարելի է հարմարեցնել ձեր ճաշակին:
