Ձիթապտղով և բալով հնդկացորենի աղցան արագորեն պատրաստվում է ինքնուրույն, նախ պետք է միայն հնդկացորենը ներծծել ամբողջ գիշեր: Ձիթապտուղը լավ է համակցված բալի լոլիկի հետ, իսկ աղցանի սոուսը պատրաստվում է վարունգով, կիտրոնով և ցածր յուղայնությամբ մածունով:
Դա անհրաժեշտ է
- Աղցանի համար.
- - 200 գ ոլոռ;
- - 8 բալ լոլիկ;
- - կես վարունգ;
- - 1 նեխուր ցողուն;
- - մի բուռ առանց խոռոչի ձիթապտուղներ;
- - մի բուռ ռեհան և անանուխ:
- Լիցքավորելու համար.
- - 1 կիտրոն;
- - կես վարունգ;
- - թարմ սուսամբարի փունջ;
- - 4 tbsp. ճաշի գդալ ցածր յուղայնությամբ մածուն;
- - 1 tbsp. մի գդալ ձիթապտղի յուղ;
- - մի պտղունց սեւ պղպեղ և աղ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Ներդրեք լոբուները մեկ գիշերվա ընթացքում, ապա եռացրեք մինչև փափկեցրեք ՝ առանց աղ ավելացնելու: Նեխուրի ցողունը լվանալ և մանր կտրատել: Վարունգի կեսը կտրեց փոքր խորանարդի: Եթե վարունգը շատ ջրալի է, հեռացրեք բոլոր սերմերը դրանից:
Քայլ 2
Լվացեք բալի լոլիկները, կտրեք 4 մասի: Ձիթապտուղները կտրեք ավելի փոքր կտորների: Ձեռքերով արցունքաբեր անանուխ և ռեհան: Մաքրել վարունգի երկրորդ կեսը, քսել բարակ քերիչով: Օրեգանոն մանր կտրատեք: Հեռացրեք կիտրոնի համը, քսեք այն մանր քերիչի վրա, կիտրոնից քամեք 1 թեյի գդալ հյութ:
Քայլ 3
Ահա պատրաստված են աղցանի և հագնվելու բոլոր բաղադրիչները: Այժմ պատրաստեք աղցանի սոուս: Դա անելու համար խառնել ցածր յուղայնությամբ մածունը քերած վարունգով, սուսամբարով, քերած կիտրոնի համով, լցնել ձիթապտղի յուղի և կիտրոնի հյութի մեջ: Համեմել պղպեղով և աղով `համտեսել, մանրակրկիտ խառնել մինչև հարթ: Աղցանի սոուսը պատրաստ է:
Քայլ 4
Աղցանամանի մեջ դնել խաշած լակոտը, վարունգը, բալի լոլիկը, նեխուրը, ձիթապտուղը, ավելացնել ռեհանն ու անանուխը: Լցնել անուշաբույր սոուսը, մանրակրկիտ խառնել հնդկացորենի աղցանը ձիթապտղի և բալի լոլիկի հետ պատրաստ է, այն կարող ես անմիջապես մատուցել սեղանին, բայց խորհուրդ է տրվում թողնել, որ գոնե 10-15 րոպե եփվի:
