Ձկան ուտեստները անհրաժեշտ են մարդու սննդակարգում: Եթե սաղմոնի ֆիլե եք պատրաստում ջեռոցում, ավելացնելով լոլիկի և ձիթապտղի համային նոտաներ, ապա կերակուրը կստացվի ոչ միայն առողջարար, այլև համեղ:
Դա անհրաժեշտ է
- - սաղմոնի ֆիլե - 800 գ;
- - թարմ լոլիկ - 3 հատ;
- - պանիր - 100 գ;
- - ձիթապտուղ - 4 ճաշի գդալ;
- - սխտոր - 2 մեխակ;
- - թարմ տաշտակ - փունջ;
- - ձիթապտղի յուղ - 4 ճաշի գդալ;
- - կիտրոն - 0,5 հատ;
- - պղպեղ և աղ `ըստ ճաշակի:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Ձուկը լվանալ, մաքրել և աղիք տալ: Սաղմոնը ֆիլե կտրելու համար կատարեք հետևյալ մանիպուլյացիաները. Դիակը կտրող տախտակի վրա դնելուց հետո սուր դանակով կտրեք ճաղերի տակ: Մի փոքր ջանք գործադրելով, կտրեք ձկան գլուխը: Դրանից հետո առանձնացրեք լողակներն ու պոչը: Դիակի հետևի մասում կատարեք բավականին խորը կտրվածք: Այժմ կտրեք ֆիլեը լեռնաշղթայի երկու կողմերում:
Քայլ 2
Պատրաստել բլենդեր, իր տարայի մեջ դնել ձիթապտուղներ, մաքրած սխտորի մեխակները, մաղադանոսի մի մասը և երեք ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ: Մշակեք սնունդը բլենդերով:
Քայլ 3
Ձիթապտղով և լոլիկով սաղմոն պատրաստելու համար օգտագործեք թխում ուտեստ: Այն կարող է լինել սիլիկոն կամ մետաղ, և կարող է օգտագործվել կերամիկական ծածկույթով:
Քայլ 4
Տեղադրել սաղմոնի ֆիլեը կաղապարի մեջ, լցնել մնացած ձիթապտղի յուղը, աղը և պղպեղը ձեր սրտով:
Քայլ 5
Լվանալ լոլիկը հոսող ջրի մեջ, կտրել դրանք միջին հաստության շրջանակների: Պանիր, նախընտրելի է ցածր յուղայնությամբ, քերել:
Քայլ 6
Ձկան ֆիլեն ծածկել ձիթապտղի զանգվածով, ապա դնել մաղադանոսի տերևները: Everythingածկեք ամեն ինչ լոլիկի շերտերով: Պանիրը թխելուց առաջ կարելի է տարածել լոլիկի վրա: Կամ կերակուրը շաղ տալ պատրաստման ավարտից 10-15 րոպե առաջ:
Քայլ 7
Ձիթապտղով և լոլիկով սաղմոնի ֆիլե թխել 30 րոպե 180oC ջերմաստիճանում: Servingարդարել կիտրոնի սեպերով և խոտաբույսերով:
