Այս ուտեստի հիմնական գաղտնիքը տապակած վարունգն է: Առաջին հայացքից այս տեխնիկան կարող է շատ անսպասելի թվալ, բայց ապուրը մեկ անգամ եփելով ՝ հաստատ կուզենաք կրկնել այս խոհարարական հնարքը: Նյութի մանր թակած ընկույզը վառ հավելում կլինի:
Դա անհրաժեշտ է
- - 40 գ ընկույզ
- - 3 փոքր թարմ վարունգ
- - 1 կոճապղպեղի արմատ
- - 1 գլուխ սոխ
- - 2 մեխակ սխտոր
- - 1 ճյուղ անանուխ (կամ փունջ)
- - ռեհան 2 ճյուղ
- - 1 մաղադանոսի արմատ
- - աղացած սպիտակ պղպեղ
- - աղ
- - 3 դափնու տերև
Հրահանգներ
Քայլ 1
Փոքր կաթսայի մեջ լցնել 500-600 մլ ջուր: Ավելացնել ռեհան, մաղադանոսի արմատ, անանուխ, դափնու տերև, կոճապղպեղի արմատ, աղացած սխտոր: Խառնուրդը եռացրեք:
Քայլ 2
Հենց խառնուրդը եռա, խոտի արգանակին ավելացրեք սոխը, բարակ կես օղակների մեջ կտրված: Հեղուկը աղով համտեսել և ավելացնել սպիտակ պղպեղ:
Քայլ 3
Կտրեք վարունգը: Theելյուլոզը կտրեց խորանարդի կամ օղակների մեջ: Տապակել կտորը բուսական կամ ձիթապտղի յուղով: Այս գործընթացում ավելացնել համեմունքներ `ըստ ճաշակի` աղացած սպիտակ պղպեղ և աղացած սխտոր:
Քայլ 4
Տապակել վարունգը 5-6 րոպե, անընդհատ խառնելով: Կաթսայի պարունակության մեջ աստիճանաբար ավելացրեք բուսական արգանակը: Խառնուրդը եռացրեք:
Քայլ 5
Պատրաստի ապուրը մանրացրեք բլենդերի մեջ: Դուք պետք է խյուսի հետևողականություն ունենաք: Ընկույզը կարելի է ավելացնել թակելու ընթացքում կամ մատուցելուց անմիջապես առաջ: Յուրաքանչյուր ափսեի մեջ կարող եք ավելացնել մի գդալ թթվասեր կամ բնական մածուն:
