Շառլոտան ավանդաբար պատրաստվում է խնձորից: Ես ուզում եմ նրան ձեզ մի փոքր այլ լույսի ներքո ներկայացնել: Թխել semolina charlotte կարամելացված սալորաչիրով: Չեմ կասկածում, որ ուտեստը շատերին դուր կգա:
Դա անհրաժեշտ է
- - սալորաչիր - 300 գ;
- - շաքար - 200 գ;
- - շաքարավազ - 3 ճաշի գդալ;
- - ռոմ - 3 ճաշի գդալ;
- - աղացած դարչին - պտղունց;
- - ցորենի ալյուր - 70 գ;
- - semolina - 70 գ;
- - կարագ - 200 գ;
- - ձու - 3 հատ;
- - խմորի համար թխում փոշի - 1 թեյի գդալ;
- - վանիլին - 1 գ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Սալորաչիրը լցնել եռացող ջրով, ողողել, ապա համադրել շաքարի փոշու հետ: Լավ խառնեք այս խառնուրդը: Դրանից հետո այնտեղ ավելացրեք ռոմ կամ կոնյակ: Չրերը թողնել այնպես, ինչպես կա մոտ 60 րոպե: Այս ընթացքում սալորաչիրը հագեցած է մի տեսակ մարինադով:
Քայլ 2
Այդ ընթացքում բլենդերով հարեք հում ձվերը: Փափկացնել կարագը սենյակային ջերմաստիճանում: Բաժանեք այն 2 հավասար մասերի, որոնցից մեկը ձվի զանգվածին ավելացրեք վանիլին և 100 գրամ հատիկավոր շաքար: Ստացված խառնուրդին ավելացրեք նաև թխում փոշի, հացահատիկի ալյուր և ցորենի ալյուր: Խառնել ամեն ինչ, ինչպես պետք է:
Քայլ 3
Տեղադրեք մնացած կարագը դատարկ տապակի մեջ: Երբ այն ամբողջովին հալվի, վրան ավելացրեք մնացած հատիկավոր շաքարավազը: Ստացված շաքարավազի զանգվածը դրեք վառարանի վրա և տաքացրեք մինչև կարամելի ձևավորումը:
Քայլ 4
Տեղադրեք ռոմով ներծծված սալորաչիրը կարամելով տապակի մեջ: Այս խառնուրդը մի քանի րոպե պահեք վառարանի վրա: Այսպիսով, չիրը կարամելացվում է:
Քայլ 5
Կլոր փխրեցուցիչը լավ յուղել կարագով: Դրեք հացահատիկի զանգվածը դրա մեջ: Դրա վրա դրեք կարամելացված չրեր: Ստացված տորթը 40 րոպե ուղարկեք թխելու 180 աստիճան ջերմաստիճանում:
Քայլ 6
Այս ժամանակն անցնելուց հետո հեռացրեք խմորեղենը թխում ուտեստից: Կարամելացված սալորաչիրով սերմնահեղուկի վրա գտնվող Շառլոտան պատրաստ է:
