Շոկոլադե կիտրոնի սուֆլեն համեղ աղանդերի արագ տարբերակ է: Այս բաղադրատոմսում դուք կարող եք կիտրոնները փոխարինել կրաքարի կամ նարնջի հետ. Բոլոր ցիտրուսային մրգերը կաշխատեն: Կարելի է մատուցել տաք կամ սառեցված: Առաջին դեպքում դուք ստանում եք համեղ տաք շոկոլադ, ապակու եզրերի շուրջ ավելի խիտ, իսկ երկրորդում `խիտ, օդային սուֆլե:
Դա անհրաժեշտ է
- - 100 գ մուգ շոկոլադ;
- - 100 գ շաքար;
- - 3 ձու;
- - 3 tbsp. ճաշի գդալ կակաոյի փոշի, կոնյակ կամ ցիտրուսային լիկյոր;
- - 2 թեյի գդալ կիտրոնի համ.
- - 1 tbsp. մի գդալ կիտրոնի հյութ;
- - մի պտղունց աղ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Կտրտեք շոկոլադը մասերի, ավելացրեք կիտրոնի համը, հալեցրեք ջրային բաղնիքում: Խնդրում ենք նկատի ունենալ, որ շոկոլադով ուտեստները չպետք է շփվեն տաք ջրի հետ:
Քայլ 2
Հավի ձվերը բաժանել դեղնուցների ու սպիտակների:
Քայլ 3
Հալված շոկոլադին ավելացրեք կոնյակ կամ լիկյոր, կիտրոնի հյութ, ձվի դեղնուցներ, մաղած կակաոյի փոշի: Massեծեք այս զանգվածը խառնիչով:
Քայլ 4
Սպիտակները առանձին հարել մի պտղունց աղով: Ավելացնել շաքարավազ, առանց դադարեցնելու whisking. Պետք է ուժեղ գագաթներ ձեւավորվեն: Խառնուրդը տեղափոխեք շոկոլադե խառնուրդ, խառնիչով խառնեք միջին արագությամբ:
Քայլ 5
Շոկոլադե մուսը տեղափոխեք բաժակների մեջ, դրեք տաք վառարանում: Թխել 15 րոպե 160 աստիճանում: Մի փոքր ցրտեք, դրեք սառնարան 3 ժամ:
Քայլ 6
Theարդարել շոկոլադ-կիտրոնի սուֆլեն կիտրոնի համով և քերած շոկոլադով: Եթե չեք վախենում հում ձու ուտելուց, ապա ձեզ հարկավոր չէ թխել սուֆլեն, բայց դրեք այն սառնարանում, մինչև այն ամբողջովին սառչի ՝ կստանաք նուրբ շոկոլադե մուս:
