Յոգուրտի վրա հիմնված կերակուրները ճարպային, յուղալի աղանդերի հիանալի այլընտրանք են: Օրինակ ՝ սառեցված ֆերմենտացված կաթնամթերքն ամբողջությամբ կփոխարինի ավանդական պաղպաղակը: Թարմ կամ պահածոյացված մրգերն ու հատապտուղները, կոկոսի փաթիլները, ընկույզները, շոկոլադը կօգնեն դիվերսիֆիկացնել նրբությունը:
Յոգուրտի աղանդեր `օրիգինալ և առողջարար
Կարող եք սառեցնել ցանկացած մածուն ՝ գնված կամ տնական: Արդյունաբերական պայմաններում ապրանքը հարում և սառեցնում է հատուկ սարքի մեջ, որը սովորական մածունը վերածում է օդի յուղալի զանգվածի: Այն քամվում է բաժակների կամ կոների մեջ, լրացվում է մի շարք հավելանյութերով ՝ օշարակներ, ջեմ, թարմ հատապտուղներ, մրգերի կամ մրգերի խյուսի կտորներ: Շատերին դուր է գալիս ընկույզով, կոկոսով կամ շոկոլադե ծածկով մածուն:
Քաղցր և թթու թարմացնող միջոցը բարձր կալորիականությամբ չէ, բայց բավականաչափ սննդարար: Այնուամենայնիվ, քաշը դիտողները պետք է հետևեն բաժնի չափի և շաքարային հավելումների քանակին, քանի որ դրանք բոլորը կալորիաներ են ավելացնում աղանդերին:
Տանը դուք կարող եք պատրաստել մածունի վրա հիմնված մի տեսակ պաղպաղակ ՝ ապրանքը սառեցնելով անմիջապես բաժակների մեջ: Այս տարբերակը հատկապես սիրված է երեխաների համար: Խանութներում նրանք դատարկություններ են վաճառում, որոնք բավական են սառնարան դնելու համար և որոշակի ժամանակահատված անց հանել պատրաստի աղանդերը: Գոյություն ունեն նաև մածուն պաղպաղակ հարածելու տնական տարբերակներ, գործընթացը մի փոքր ավելի է տևում, բայց արդյունքը կուրախացնի ոչ միայն երեխաներին, այլև մեծահասակներին: Աղանդերը կստացվի համեղ և շատ օգտակար. Յոգուրտը բարելավում է մարսողությունը, վերականգնում է աղիքային միկրոֆլորան, հարստացնում է արժեքավոր հետքի տարրերով և վիտամիններով:
Մածունի պարզ աղանդեր. Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս
Խոհարարություն պատրաստելու համար կարող եք օգտագործել ցանկացած մածուն, այդ թվում `անուշաբույր: Կենդանի բակտերիաներով արտադրանքը մեծ օգուտ չի բերի, եթե սառեցվի, նրանք ամեն դեպքում կմահանան: Բայց տնական մածունը բերանից ջրելը բավականին հարմար է, այն աղանդերը շատ հարուստ է դարձնում համով:
Բաղադրությունը:
- 100 մլ մածուն;
- 50 գ թարմ ելակ;
- 1 թեյի գդալ շաքար կամ շաքարի փոշի:
Յոգուրտը խառնել շաքարի հետ, մինչեւ բյուրեղները ամբողջությամբ լուծվեն: Լվանալ ելակները, չորացնել, մանր կտրել: Յոգուրտի զանգվածին ավելացնել հատապտուղների կտորներ, խառնել: Նրանց համար, ովքեր ելակ չեն սիրում, կարող եք օգտագործել այլ փափուկ մրգեր ՝ բանան, խնձոր, ծիրան, չափահաս դեղձ կամ տանձ: Որքան պայծառ է մրգի համն ու բույրը, այնքան ավելի համեղ կլինի աղանդերը:
Ապրանքը լցնել կաղապարների մեջ: Հարմար են նաև պատրաստի մածունի սովորական բաժակները ՝ նախկինում լվացված և չորացրած: Տեղադրեք լցված տարաները սառնարանի սառնարանի խցիկում: Երբ տնական պաղպաղակը մի փոքր գրավի, հանեք կաղապարները, յուրաքանչյուրի մեջտեղում կպցրեք պաղպաղակի փայտե փայտ: Աղանդերը պատրաստ կլինի 30-40 րոպե հետո: Նրբորեն հանեք այն կաղապարներից, անմիջապես ուտեք: Տնային մածունով պաղպաղակը շատ արագ հալվում է:
Թեթև դիետիկ աղանդեր. Քայլ առ քայլ պատրաստում
Նրանց համար, ովքեր գիտակցում են քաշը, բայց չեն ցանկանում հրաժարվել աղանդերից, մածունի սառեցված կերակուրները կատարյալ են: Լրացուցիչ գումարածը բարձր սննդային արժեքն է. Մեկ սառը բաժակը լիովին կփոխարինի սովորական կերակուրին ՝ նախաճաշ, ցերեկային թեյ կամ նույնիսկ ընթրիք: Դուք չպետք է օգտագործեք շաքար, շատ ավելի օգտակար է պատրաստել սառեցված մածուն հեղուկ մեղրով:
Բաղադրությունը:
- 1 բաժակ բնական յուղազերծված մածուն
- 1 թեյի գդալ հեղուկ մեղր;
- 1 հասած բանան;
- 1 դեղձ;
- 1 փոքրիկ քաղցր տանձ;
- մի պտղունց վանիլին (ըստ ցանկության):
Լվանալ և չորացնել պտուղները: Յոգուրտը (գերադասելի տնական) խառնեք մեղրի հետ: Բանանը տրորեք պատառաքաղով կամ անցեք խոհանոցային պրոցեսորով, կեղևեք տանձն ու դեղձը և շատ մանր կտրեք: Մրգի լցահարթիչները խառնել մեղր-մածունի զանգվածի հետ և դնել տարայի մեջ:
Ringանկալի վիճակի բերեք սառնարանի սառնարանում ՝ զանգվածը պատառաքաղով հարածելով յուրաքանչյուր կես ժամ:Այս պարզ գործողությունը կանխելու է սառցե բյուրեղների առաջացումը, զանգվածը կլինի ավելի պլաստիկ և միատարր: Frozenառայել սառեցված մածուն ամանների մեջ, զարդարել ցանկացած թարմ հատապտուղներով:
Գրեթե պաղպաղակ ՝ քաղցրավենիք սիրողների համար
Չնայած յոգուրտը սովորաբար ցածր կալորիականությամբ կերակուր է, դուք կարող եք ռիսկի դիմել և պատրաստել աներևակայելի համեղ դեսերտ `ավելի հարուստ բաղադրիչներով: Կարևոր պայման է օգտագործել միայն բնական բարձրորակ արտադրանք, առանց քիմիական ներկերի, համեմունքների և այլ անհարկի հավելումների: Սովորական խտացրած կաթի փոխարեն կարող եք օգտագործել խիտ արտադրանք շաքարով և կակաոյով, ստանում եք անսովոր շոկոլադե-մածունային աղանդեր: Նման բնօրինակ պաղպաղակը բավականին հարմար է տոնական սեղանի համար, մինչդեռ չափաբաժինները չպետք է չափազանց մեծ լինեն:
Բաղադրությունը:
- 100 գ անուշ քաղցր ամբողջական մածուն (նախընտրելի է տնական);
- 200 գ ծանր կրեմ;
- 100 գ խտացրած կաթ:
Կրեմը հարիչով հարեք մինչ փափուկ, կայուն փրփուրը: Ավելացնել մածուն և խտացրած կաթ, նրբորեն խառնել, զգույշ լինելով, որ զանգվածը չընկնի: Տեղադրեք տարան սառցարանում, 2 ժամ հետո հանեք և կրկին ծեծեք: Կրկին սառեցրեք զանգվածը:
Սառեցրած մածունը շարեք ամանների մեջ: Դուք կարող եք այն քամել խմորեղենի տոպրակից ՝ գեղեցիկ ոլորված պտուտահաստոցների տեսքով: Portionարդարեք յուրաքանչյուր մասը թարմ հատապտուղներով. Ազնվամորի, հապալաս, մոշ, ելակի կիսով չափ: Այլընտրանք է աղացած ընկույզով և մուգ շոկոլադե կտորներով շաղ տալը: Յուրաքանչյուր մատուցմամբ կարելի է լցնել կոկտեյլ բալ, աղանդերը կստանա ամբողջական տեսք և հիանալի տեսք կունենա լուսանկարներում և տեսանյութերում:
