Կաթնաշոռը առողջ խմորված կաթնամթերք է, որը խորհուրդ է տրվում երեխաների և նրանց առողջության և ձևի պահպանման համար: Տասնյակ առողջ ու համեղ ուտեստներ կարելի է պատրաստել ցածր յուղայնությամբ կաթնաշոռից ՝ պանրի տորթերից և ձուլարաններից մինչև դիետիկ կոտլետներ և խորտիկ մածուկներ: Ապրանքը լավ համադրվում է մրգերի, բանջարեղենի, համեմունքների և խոտաբույսերի հետ `թույլ տալով զգալիորեն դիվերսիֆիկացնել ընտրացանկը:
Դիետիկ կաթնաշոռային ուտեստներ. Առավելություններն ու պատրաստման առանձնահատկությունները
Կաթնաշոռը ցածր կալորիականությամբ դիետաների անփոխարինելի մասնակից է: Ապրանքը հարուստ է սպիտակուցներով, ցածր յուղայնությամբ և «արագ» ածխաջրերով: Կաթնաշոռով ուտեստների պարբերաբար օգտագործումը կօգնի նվազեցնել քաշը, բարելավել մարսողությունը և նորմալացնել նյութափոխանակությունը: Բացի այդ, նման սնունդը բարձր սննդային արժեք ունի և երկար ժամանակ լիության զգացողություն է ապահովում ՝ թույլ չտալով կոտրվել և ժամանակից շուտ ավարտել սննդակարգը:
Տնական ուտեստները մրգերով, բանջարեղենով, համեմունքներով կօգնեն դիվերսիֆիկացնել ձեր ուտեստները: Ավելի լավ է կերակուրը թխել ջեռոցում, եռացնել կամ շոգեխաշել, բացառվում է յուղով տապակելը: Շատ ուտեստներ կարելի է նախօրոք պատրաստել և սառեցնել ՝ ցանկալի վիճակի հասցնելով օգտագործելուց անմիջապես առաջ: Սննդամթերքի օգտակար լինելու համար հարկավոր է ընտրել թարմ և բարձրորակ կաթնաշոռ `ճարպի ցածր տոկոսով: Ամենաօգտակար ապրանքը պատրաստվում է տանը. Կաթնաշոռ գնելիս անպայման պետք է ստուգեք թողարկման ամսաթիվը և պիտանելիության ժամկետը:
Կաթնաշոռի մուս. Դասական աղանդեր
Դիետա անցկացնելիս պարտադիր չէ հրաժարվել աղանդերից. Կարևոր է ճիշտ ուտեստներ ընտրել և հետևել բաժնի չափսերին: Նուրբ փափուկ տնական կաթնաշոռի մուսը կավարտի ձեր կերակուրը, կփոխարինի ավանդական նախաճաշը կամ կեսօրվա նախուտեստը: Մեկ բաժնում ընդամենը 50 կալորիա կա, ամեն օր կարող եք ինքներդ ձեզ տրվել նման աղանդերով: Որպեսզի ուտեստը իսկապես համեղ լինի, կաթնաշոռը պետք է լինի թարմ, փափուկ, ոչ թե շատ եփած: Եթե հատապտուղները թթու են թվում, կարող եք ավելացնել մի փոքր ստեվիա օշարակ:
Բաղադրությունը:
- 500 գ ցածր յուղայնությամբ կաթնաշոռ (գերադասելի տնական);
- 130 մլ յուղազերծված կաթ;
- 2 ձվի սպիտակուց;
- 1 tbsp. լ կարտոֆիլի օսլա;
- 100 գ թարմ հատապտուղներ (ելակ, ազնվամորի, հապալաս):
Սպիտակուցներն առանձնացրեք դեղնուցներից, հարեք ուժեղ խիտ փրփուրի մեջ ՝ ավելացնելով մի պտղունց աղ: Կաթնաշոռը խառնեք բլենդերով, մինչև ամբողջովին համասեռ: Եթե հատիկները բախվեն, զանգվածը կարելի է քսել մաղով, բայց դրա համար ավելի շատ ժամանակ և ջանք կպահանջվի:
Խյուսը լվացվեց և չորացրեց հատապտուղները խառնիչով, ավելացրեց կաթ և օսլա: Կաթնաշոռի մեջ մտցրեք հատապտուղների զանգվածը, մասերով ավելացրեք հարած սպիտակուցները: Խառնուրդը հարել հարել մինչև այն դառնա հարթ և օդային: Պատրաստի մուսը տեղափոխեք ամանների մեջ, դրեք սառնարանում կես ժամ: Մատուցելուց առաջ զարդարեք թարմ հատապտուղներով կամ անանուխի տերևներով:
Yույլ պելմենի. Երեխաների սիրած հյուրասիրությունը
Պարզ ուտեստ ՝ կատարյալ նախաճաշի կամ ընթրիքի համար: Տնային կաթնաշոռը, առանց կոշտ հատիկների, հարմար է նրա համար: Dառայել պելմենին տաք ՝ ավելացնելով թթվասեր: Շաքարի համամասնությունները ճշգրտվում են ըստ ճաշակի:
Բաղադրությունը:
- 450 գ թարմ կաթնաշոռ;
- 1 ձու;
- 140 գ ցորենի ալյուր;
- 1-2 tbsp. լ Սահարա;
- աղ;
- մի պտղունց վանիլին:
Կաթնաշոռը դնել ամանի մեջ, մանրակրկիտ հունցել պատառաքաղով: Ավելացնել ձու և աղ և խառնել: Լցնել շաքարավազի և վանիլինի մեջ, մանրացնել մինչև բյուրեղները ամբողջությամբ լուծվեն: Ալյուրը մաղել և կաթնաշոռի զանգվածին մասեր ավելացնել: Խմորը պետք է լինի բավականին խիտ, եթե պարզվում է, որ հեղուկ է, կարող եք ավելացնել ավելի շատ ալյուր:
Ձեռքերով հունցեք խմորը: Properlyիշտ պատրաստված զանգվածը առաձգական է, մի փոքր կպչելով ափերին: Պտտեք այն երշիկեղենի մեջ, յուրաքանչյուրը կտորների կտրեք, մատներով թեթև սեղմեք, տալով կոկիկ կլորացված ձև:
Եռացնել ջուրը, ավելացնել մի քիչ աղ: Պելմենիները լցրեք եռացող ջրի մեջ, անցեք ներքևի երկայնքով կտրատած գդալով, որպեսզի արտադրանքը չկպչի: Եփել մոտ 3 րոպե, մինչև պելմենի բոց բարձրանա, բռնել նրանց, թող ջուրը ցամաքի:Ապրանքները դնել ափսեի մեջ, լցնել թթվասերի վրա և մատուցել:
Շոռակարկանդակ ջեռոցում. Քայլ առ քայլ պատրաստում
Ավանդական շոռակարկանդակները տապակվում են թավայի մեջ տաքացված բուսական յուղի մեջ: Այնուամենայնիվ, դիետիկ մենյուը բացառում է տապակելը, ավելի լավ է այն փոխարինել թխումով: Ընթացքում արտադրանքը բարձրանում է, դառնում փարթամ և փափուկ, ձեռք բերում ախորժելի ոսկեգույն շագանակագույն ընդերք: Wheatորենի սովորական ալյուրի փոխարեն, կարող եք օգտագործել վարսակի ալյուր, հյութեղության համար արտադրանքի ցանկին ավելացվում է թարմ պատրաստված տանձի խյուս:
Բաղադրությունը:
- 380 գ յուղազերծ կաթնաշոռ;
- 3 ձվի սպիտակուց;
- 1 քաղցր հասուն տանձ;
- 0.5 բաժակ վարսակի ալյուր;
- 1 թեյի գդալ Սահարա;
- 0,25 թեյի գդալ աղացած դարչին:
Կաթնաշոռը քսել մաղով կամ մանրակրկիտ հունցել պատառաքաղով: Theանգվածը պետք է դառնա միատարր, փափուկ, առանց ուռուցիկների: Տանձը մաքրեք կեղևից, հեռացրեք սերմերը, խառնեք խառնուրդը բլենդերի մեջ և խառնեք շաքարի հետ: Կարտոֆիլի պյուրեը միացրեք կաթնաշոռի հետ: Eggեծել ձվի սպիտակուցները, մինչեւ որ ամուր դառնա:
Կաթնաշոռի մեջ մեկ առ մեկ ավելացրեք վարսակի ալյուր և հարած սպիտակուցներ: Եթե պատրաստի վարսակի ալյուր չկա, վարսակի ալյուրը մանրացրեք բլենդերի կամ սուրճի սրճաղացով: Փափուկ համասեռ խմորից գնդիկներ ձևավորեք և նրանց մի փոքր հարթեցված ձև տվեք: Դատարկները դրեք թխում թերթիկով ծածկված թխում թերթիկի վրա, դրեք 190 աստիճան տաքացրած ջեռոցում: Թխել 25-30 րոպե: Ստուգեք պատրաստվածությունը ատամնափայտով. Պիրսինգ անելիս խմորը չպետք է մնա դրան: Պանիր տորթերը մատուցեք տաք:
Կաթնաշոռով կաթսա դանդաղ կաթսայի մեջ. Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս
Դանդաղ կաթսայում դուք կարող եք արագ պատրաստել փափուկ և օդային կաթսա: Նրանք, ովքեր չամիչ չեն սիրում, պետք է զանգվածին ավելացնեն թակած չոր ծիրան, սալորաչիր կամ չոր կեռաս ցանկացած համամասնությամբ: Դուք նույնիսկ կարող եք ընդհանրապես հրաժարվել չրերից ՝ ավելացնելով շաքարի քանակը:
Բաղադրությունը:
- 500 գ փափուկ կաթնաշոռ ՝ առանց ուլիկների;
- 3 ձու;
- 50 գ կարագ;
- 40 գ semolina;
- 50 գ հատիկավոր շաքար;
- 50 գ չամիչ;
- 0,5 թեյի գդալ վանիլային շաքար;
- աղ
Լվանալ չամիչը, կես ժամ թրմել տաք ջրի մեջ: Նետեք քամոց, թող հեղուկը ցամաքեցնի, չորացրած մրգերը չորացրեք թղթե սրբիչի վրա: Սպիտակուցներն առանձնացրեք դեղնուցներից, մի պտղունց աղով հարեք ուժեղ փափուկ փրփուրի մեջ: Դեղնուցները մանրակրկիտ մանրացրեք կաթնաշոռով, եգիպտացորենով, պարզ և վանիլային շաքարով: Theանգվածը միատարր դարձնելու համար, և բյուրեղները արագ լուծվում են, արժե օգտագործել սուզվող բլենդեր: Խառնուրդին ավելացնել չամիչ և հարած ձվի սպիտակուց, ներքևից վերև նրբորեն խառնելով:
Մուլտի եփուկի ամանը յուղեք հալված կարագով, դուրս հանեք կաթնաշոռի զանգվածը, մակերեսը հարթեցեք խոհարարական սպաթուլայով: Կափարիչը փակեք, նախադրեք Թխելու ծրագիրը: Եթե օգտագործում եք բազմաշերտ ճնշման կաթսա, թողեք փականը բաց: Եփել 20-30 րոպե, ճշգրիտ ժամանակը կախված է մուլտիխոհարարի մոդելից: Կաթնաշոռը կտրեք մասերի, շարեք ափսեների վրա, յուրաքանչյուր մասին ավելացրեք վանիլի սոուս, խտացրած կաթ կամ թթվասեր:
Կաթնաշոռը տարածվում է. Պարզ և առողջ
Կաթնաշոռից ՝ սենդվիչ մակարոնեղենից կարող եք պատրաստել ախորժելի և շատ առողջ նախուտեստ: Այն պարունակում է ոչ ավելի, քան 120 կալորիա 100 գ ապրանքի համար, հեշտությամբ մարսվում է և հաջողությամբ կարող է փոխարինել բարձր կալորիականությամբ պանիրը և ոչ այնքան առողջ երշիկը: Վարպետորեն յուրացնելով հիմնական բաղադրատոմսերը ՝ դուք կարող եք ֆանտազիզացնել ՝ ավելացնելով նոր բանջարեղեն և խոտաբույսեր և հասնելով համերի կատարյալ համադրություն:
Բաղադրությունը:
- 100 գ ցածր յուղայնությամբ թարմ կաթնաշոռ;
- 1 tbsp. լ յոգուրտ առանց հավելումների;
- 100 գ թարմ վարունգ;
- 1-2 մեխակ սխտոր;
- աղ;
- մի քիչ թարմ սամիթ:
Կաթնաշոռը տրորել, խառնել մածունի և աղի հետ: Desiredանկության դեպքում կարող եք ավելացնել մի փոքր սեւ պղպեղ: Մաքրել վարունգը, քերել կոպիտ քերիչով, քամել ավելորդ հեղուկը: Սխտորը մանր կտրատեք կամ անցեք մամլիչով:
Կաթնաշոռը խառնել վարունգի, սխտորի, նուրբ թակած սամիթի հետ: Մակարոնեղենը սառնարանում պահել ոչ ավելի, քան մեկ օր, այն հատկապես համեղ է հացահատիկի կամ տարեկանի հացով: Նախուտեստը կարելի է պատրաստել նաև այլ բանջարեղենի հետ. Լոլիկ, բուլղարական պղպեղ, թխած սմբուկ, քերած ցուկկինի, կանաչ սոխ կամ ոլոռ:
