Եթե սիրում եք պարզ ու համեղ ուտեստներ պատրաստել, ապա ձեզ հաստատ դուր կգա հյութալի հավի զուգերգով եփած հնդկացորենը: Սննդամթերքը, պարզվում է, շատ անուշաբույր ու ախորժելի է: Դուք կծախսեք նվազագույն ջանք, բայց կստանաք լիարժեք ընթրիք: Բացի այդ, առկա բաղադրիչների շնորհիվ, այն շատ բյուջետային է և չի պահանջում հատուկ ֆինանսական ծախսեր:
Դա անհրաժեշտ է
- - հավի ֆիլե - 500 գ;
- - հնդկացորենի չմշակված - 350 գ;
- - միջին սոխ - 2 հատ;
- - գազար - 1 հատ;
- - տոմատի մածուկ - 2 թեյի գդալ կամ լոլիկ - 3 հատ;
- - դափնու տերեւներ - 2 հատ;
- - աղացած սեւ պղպեղ;
- - աղ;
- - արեւածաղկի ձեթ - 3 tbsp. լ.
- - թարմ խոտաբույսեր;
- - խորը տապակ ՝ կափարիչով կամ կաթսայով:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Կլպել և ողողել գազարն ու սոխը: Կտրեք սոխը բարակ քառորդ օղակների մեջ և կտրեք գազարը մանր խորանարդի կամ կիսաշրջանի տեսքով:
Քայլ 2
Հավի ֆիլեը լվանալ հոսող ջրի տակ և չորացնել թղթե սրբիչներով: Դրանից հետո կտրեք այն փոքր կտորների:
Քայլ 3
Վերցրեք մի խոր տապակ ՝ հաստ հատակով և պատերով (կաթսա), մեջը լցրեք արեւածաղկի ձեթ: Տապակը բավականաչափ տաքացնելուց հետո մեջը տեղափոխեք կտրտած հավի ֆիլեը և տապակել մինչև կարմրելը 6-7 րոպե:
Քայլ 4
Դրանից հետո ավելացնել սոխը և տապակել այն հավի հետ, մինչև այն սկսի ձեռք բերել գեղեցիկ ոսկե երանգ: Նետեք գազարը և եփեք մի քանի րոպե: Համտեսել ավելացնել սեւ պղպեղ և աղ: Վերջում ավելացնել տոմատի մածուկը և մի քանի րոպե տապակել ամեն ինչ միասին:
Քայլ 5
Այդ ընթացքում ողողեք հնդկացորենը: Դրանից հետո տեղափոխեք այն տապակած տապի մեջ, խառնել մսի, սոխի և գազարի հետ և տապակել 1-2 րոպե: Դրանից հետո լցնել 500 մլ եռացող ջրի մեջ, դնել դափնու տերևը, նվազեցնել ջերմաստիճանը մինչև նվազագույն արժեք, ծածկել կափարիչով և եփ գալ մինչև հնդկացորենը եփվի մոտ 15 րոպե:
Քայլ 6
Պատրաստի ուտեստը հանել վառարանից և բաժանել մաս-մաս: Մատուցելուց առաջ կարող եք վերցնել ձեզ ամենից շատ դուր եկած կանաչիները ՝ կանաչ սոխը, սամիթը կամ մաղադանոսը, մանրացնել և ցանել յուրաքանչյուր բաժնի վրա:
