Սուսով հնդկացորենը գրեթե բոլոր մարդկանց ծանոթ է մանկուց: Սա շատ սննդարար ուտեստ է ՝ հարուստ վիտամիններով և հանքանյութերով, որը շատ հեշտ է պատրաստել և տնային տնտեսուհիների շատ ժամանակ չի խլում: Հնդկացորենի շիլա `տարբեր տեսակի մրգերով, մատուցվում է մանկապարտեզներում, դպրոցներում, առողջապահական ճամբարներում և տանը: Երկաթի բարձր պարունակության շնորհիվ հնդկացորենը իրավամբ իր արժանի տեղն է գրավում ցանկացած խոհանոցի սեղանի վրա:
Դա անհրաժեշտ է
-
- Հնդկացորեն 200 գ
- ջուր 600 մլ
- աղ
- սեւ պղպեղի հատիկներ 3-4 հատ
- դափնու տերեւ 1-2 հատ
- գազար 1 հատ
- սոխ 2 հատ
- կանաչի 1 փունջ
- ալյուր 1 ճաշի գդալ
- տոմատի մածուկ 2 ճաշի գդալ
- լոլիկ 1 հատ
- 3 մեխակ սխտոր
- տապակ 1 հատ
- կաթսա 1 հատ
- մաղով մանր մաղով 1 հատ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Հնդկացորենը սուսով պատրաստելու համար վերցրեք հացահատիկը և մանրակրկիտ լվացեք տաք հոսող ջրի տակ: Procedureանկալի է կրկնել այս ընթացակարգը առնվազն երեքից չորս անգամ: Դրանից հետո չորացրեք և դրեք այն սեղանի վրա: Ընտրեք բաց շագանակագույն գույնի մաքուր, չվնասված հատիկներ, շպրտեք սեւ հատիկներն ու բեկորները:
Քայլ 2
Դրանից հետո վերցրեք մի մեծ կաթսա և դրա մեջ մաքուր ջուր լցրեք: Տեղադրեք կաթսա միջին կրակի վրա և եռացրեք: Ներսում դրեք աղը, դափնու տերևը և սեւ պղպեղի հատիկները: Դրանից հետո լցնել հնդկացորենը և եփել այն ցածր ջերմության վրա, առանց խառնելու կամ տապակը կափարիչով ծածկելու, մինչև ջուրը ամբողջովին գոլորշիանա:
Քայլ 3
Հեռացրեք հնդկացորենը ջերմությունից և դրեք սեղանին: Տապակը տաք կտորով փաթաթեք և թողեք մի քանի ժամ: Այս ընթացքում հացահատիկը շոգեխաշվելու է, և այն կդառնա փխրուն և ամբողջովին պատրաստ օգտագործման համար:
Քայլ 4
Հնդկացորենի համար սուս պատրաստելու համար վերցրեք մի գազար, մաքրեք այն կեղևից և քերեք այն մանր քերիչի վրա: Ազատեք սոխը կշեռքից և կտրեք կտրող տախտակի վրա սուր դանակով: Սոխը պետք է շատ մանր կտրատել, այլապես կարող եք քերել:
Քայլ 5
Վերցրեք մի մեծ տապակ և դրեք այն միջին կրակի վրա, ավելացրեք ալյուր և տապակեք այն մինչև ոսկե դարչնագույն: Ապա վերցրեք կրակից և կարագը լցրեք տապակի մեջ, այնտեղ երկու ճաշի գդալ տոմատի մածուկ լցրեք և լցրեք ½ լիտր ջուր: Մանրակրկիտ խառնեք խառնուրդը և թողեք եռա:
Քայլ 6
Լվանալ լոլիկը հոսող ջրի մեջ և տաքացնել եռացող ջրով, մաքրել դրանք և կտրել փոքր խորանարդի: Դրանից հետո բանջարեղենն ավելացնել բանջարեղենի մեջ և եփ գալ մինչև եփել: Երբ լոլիկը քնքուշ է, ավելացրեք սոխը և գազարը և եփ գալ այնքան ժամանակ, մինչեւ ամբողջ հեղուկը գոլորշիացվի:
Քայլ 7
Դրանից հետո կեղևազերծված սխտորն ու խոտաբույսերը մանր կտրատել և ավելացնել տապակի պարունակությունը, մեջը լցնել 100 մլ ջուր և եփ գալ ցածր ջերմության վրա, մինչև եռա: Հեռացրեք տապակը վառարանից և սառը:
Քայլ 8
Նուրբ մաղով վերցրեք մաղը և խառնուրդը դրեք դրա մեջ, երկու անգամ սրբեք և կրկին դրեք տապակի մեջ: Եռացնել ցածր ջերմության վրա: Bառայել հնդկացորենը սուսով `թարմ բանջարեղենով և խոտաբույսերով:
