Եթե դուք հոգնել եք հավի միսից, բայց բադն էլ ձեզ չի սազում, ապա հնդկահավը կլինի ձեր փրկությունը: Ուտեստները դրանից շատ համեղ և քնքուշ են: Ես առաջարկում եմ պատրաստել հնդկահավի ասպիկ:
Դա անհրաժեշտ է
- - հնդկահավի ֆիլե - 700 գ;
- - կարմիր գրեյպֆրուտ - 2 հատ;
- - ժելատինի հատիկներ - 30 գ;
- - դափնու տերեւ - 1 հատ;
- - սեւ պղպեղի հատիկներ - 4 հատ;
- - խնձորի հյութ - 600 մլ;
- - աղ;
- - 1 կիտրոնի հյութ;
- - սխտոր - 2 մեխակ;
- - 1 կիտրոնի քերած համ.
- - ձիթապտղի յուղ - 3 ճաշի գդալ;
- - ռեհան - 2-3 ճյուղ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Միսը պետք է լվանա և կտրվի փոքր կտորների ՝ շերտերի տեսքով: Կտրտեք սխտորը և դա արեք ռեհանով. Լվացեք, չորացրեք և տերևներից բաժանեք ճյուղերը:
Քայլ 2
Այժմ դուք պետք է մարինադ պատրաստեք մսի համար: Դա անելու համար մեկ ամանի մեջ միացրեք այնպիսի կերակուրներ, ինչպիսիք են կիտրոնի հյութը, ձիթապտղի յուղը, աղացած սխտորը, կիտրոնի համը և ռեհան տերևները: Այս խառնուրդի մեջ դրեք թակած հնդկահավը, մանրակրկիտ խառնեք ամեն ինչ և ուղարկեք սառնարան 2 ժամով մարինացնելու համար: Մի մոռացեք ծածկել մարինադի ամանը կափարիչով:
Քայլ 3
Լցնել ժելատինը առանձին ամանի մեջ և ավելացնել կես բաժակ խնձորի հյութ: Թողնել խառնուրդը քառորդ ժամ: Խնձորից մնացած հյութը պետք է լցնել կաթսայի մեջ, դրան ավելացնել դափնու տերևը, աղը, սեւ պղպեղի եգիպտացորենը, կրակի վրա դնել և թողնել, որ եռա: Դրանից հետո թող 10 րոպե սառչի: Դրանից հանեք դափնու տերևը և միացրեք ժելատինային խառնուրդով: Մանրակրկիտ խառնեք ամեն ինչ:
Քայլ 4
Գրեյպֆրուտներով դա արեք. Կեղևազերծեք դրանք, կեղևը մաքրեք ֆիլմից և կտրեք այն շերտերի մեջ:
Քայլ 5
Հեռացրեք հնդկահավի ֆիլեն մարինադից և տապակել 4 րոպե յուրաքանչյուր կողմում: Դրանից հետո շաղ տալ աղով և պղպեղով և թող սառչել:
Քայլ 6
Վերցրեք ուղղանկյուն ձև և դրա մեջ լցրեք 4 ճաշի գդալ հյութի և ժելատինի խառնուրդ և սառնարանում 5 րոպե: Դրանից հետո հանեք և դրա վրա դրեք հնդկահավի և գրեյպֆրուտի միսը, որպեսզի դրանք փոխարինեն: Լցնել մնացած ժելատինային զանգվածը և ուտեստը ուղարկել սառնարան: Պահեք այնտեղ այնքան ժամանակ, մինչեւ այն կարծրանա: Հնդկահավի դոնդողը պատրաստ է:
