Առաջին հայացքից ուտեստը նման է ձվածեղի, բայց բրիզոլը ձվի մեջ տապակած մսի կոտլետ է: Aաշ պատրաստելը հմտություն և ժամանակ է պահանջում: Բայց արդյունքն արժե այն:
Դա անհրաժեշտ է
- - 300 գ տավարի ֆիլե;
- - 200 գ խոզի ֆիլե;
- - 1 սոխ;
- - 5-7 ձու;
- - 2-3 tbsp. ճաշի գդալ բուսական յուղ;
- - 3 tbsp. ճաշի գդալ ալյուր;
- - 100 գ մաղադանոս;
- - պղպեղ, աղ - ըստ ճաշակի:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Տավարի և խոզի միսը սոխով ոլորեք, խառնեք: Պատրաստի աղացած միսը դնել խորը ամանի մեջ, ավելացնել մեկ ձու, ավելացնել մի քիչ աղ և պղպեղ `ըստ ճաշակի: Ավելացնել մանր կտրատած խոտաբույսեր և հարել:
Քայլ 2
Ձվերը հարեք լայն խառնուրդով բլենդերով `մինչև հարթ, աղ և պղպեղ:
Քայլ 3
Մի փոքր քանակությամբ աղացած միս տորտիլլայի մեջ դնել և տեղադրել ալյուրապատ տախտակի վրա: Տորթը գլորում ենք 2-3 մմ հաստությամբ:
Քայլ 4
Տապակել բուսական յուղով տապակը բարձր կրակի վրա:
Քայլ 5
Մսով տորթը նրբորեն և մանրակրկիտ գլորեք ձվերի մեջ և նրբորեն տեղափոխեք նախապես տաքացրած տապակ, որպեսզի տորթը չփոշիանա:
Քայլ 6
Տապակել բրիզոլը երկու կողմերից և տաք վիճակում գլորում գլորում տալ: Շարունակեք տապակել եւս մի քանի րոպե: Մատով շրջեք, դրեք սկուտեղի վրա և զարդարեք խոտաբույսերով:
