Բոլորին հայտնի է ժամանակին փորձարկված «ringովատառեխ մորթյա բաճկոնի տակ» աղցանը: Բայց ծովատառեխի աղցանների համար կան շատ այլ բաղադրատոմսեր, որոնք, պարզվում է, ոչ պակաս «էլեգանտ» են: Աղցանի համը մեծապես կախված է նրանից, թե ինչ տեսակի ծովատառեխ եք օգտագործում ՝ կծու աղած, թթու կամ թեթև աղ: Ամենակարեւորն այն լավ է մաքրել ոսկորներից, որպեսզի դրանք չստվերեն համեղ աղցան ուտելու գործընթացը:
Herովատառեխ բուսական աղցան
Բաղադրությունը:
- 1 աղած ծովատառեխ;
- 2 կարտոֆիլ;
- 1 գազար, 1 բազուկ, ձու;
- 250 մլ մայոնեզ;
- 0, 5 փունջ մաղադանոս և սամիթ:
Մաքրել ծովատառեխը, առանձնացնել ֆիլեը, կտրել փոքր կտորների: Ձկները հավասար շերտով դրեք ծովատառեխի կաթսայի մեջ, խոզանակեք մայոնեզով: Եփել բանջարեղենը և ձուն, կեղևը: Կարտոֆիլը կտրատեք խորանարդի, գազարը և ճակնդեղը քերիչով անցկացրեք խոշոր քերիչի վրա: Կարտոֆիլի շերտ դնել ծովատառեխի վրա, խոզանակ մայոնեզով: Դրեք գազարները կարտոֆիլի վրա, կրկին յուղեք մայոնեզով, դրեք ճակնդեղը, յուղեք մայոնեզով: Ձուն կտրեք կտորների մեջ և դրեք աղցանի գագաթին: Պատրաստի աղցանը շաղ տալ մաղադանոսով և սամիթով:
Սնկով աղցան ծովատառեխով
Բաղադրությունը:
- 1 աղած ծովատառեխ;
- 100 գ թթու սունկ;
- 100 մլ մայոնեզ;
- 2 կարտոֆիլ;
- 1 թթու վարունգ;
- մի բաժակ կաթ;
- մի փունջ թարմ մաղադանոս:
Մաքրել ծովատառեխը, հեռացնել սերմերը, թրջել ֆիլեը կաթի մեջ: Դրանից հետո կտրեք այն բարակ շերտերով, դրեք ծովատառեխ: Կարտոֆիլը եփել իրենց մաշկի մեջ, սառը, կեղևազերծել, կտրել խորանարդի մեջ, տեղադրել ձկան գագաթին: Սունկը կտրեք ավելի փոքր կտորների, կարտոֆիլ դրեք, ծածկեք մայոնեզով: Թթու վարունգը կտրեք շրջանակների մեջ, դրեք աղցանի գագաթին: Պատրաստի աղցանը շաղ տալ մաղադանոսով, մատուցել:
