«Ringովատառեխ մորթյա վերարկուի տակ» հայտնի տոնական աղցանը պատրաստվում է գրեթե յուրաքանչյուր տանը ընտանեկան տոնակատարությունների համար: Այնուամենայնիվ, սա հեռու է այս համեղ ձկների միակ նախուտեստից: Փորձեք նաև պատրաստել ցածր կալորիականությամբ և շատ առողջ ծովատառեխի աղցան նեխուրով և խնձորով կամ դրան ավելացնել թարմ բանջարեղեն և փխրուն քրուտոն:
Աղցան «ringովատառեխ մորթյա վերարկուի տակ»
Բաղադրությունը:
- 600 գ ֆիլե մի փոքր աղած ծովատառեխ;
- 1 բազուկ;
- 2 կարտոֆիլ;
- 1 սոխ;
- 1 գազար;
- 4 հավի ձու;
- 2 tbsp. սեղանի քացախ;
- 180 գ մայոնեզ:
Պատրաստի ծովատառեխ ֆիլեը հիանալի տարբերակ է նրանց համար, ովքեր չեն սիրում ձկան հետ շաղ տալ: Այնուամենայնիվ, աղցանի համը շատ ավելի հարուստ և նուրբ կլինի, եթե վերցնեք տակառի մեջ ամբողջությամբ աղած հիմնական բաղադրիչը և ինքներդ կտրեք այն:
Լվանալ բոլոր բանջարեղենները և եփել մինչև փափկելը. Կարտոֆիլ և գազար 20-25 րոպե, ճակնդեղ 1 ժամ: Ամեն ինչ հովացրեք և կեղևեք: Հեռացրեք կեղևը սոխից, կտրեք այն և քացախով մարինացեք 20-30 րոպե: Եփել եռացրած ձվերը եռացող ջրից 8-9 րոպե անց: Դանակով մանրացրեք ծովատառեխի ֆիլեը ՝ հնարավորության դեպքում փորձելով հանել բոլոր ոսկորները:
Ձու և բանջարեղեն քերել կոպիտ քերիչով և տեղադրել դրանք առանձին տարաների մեջ: Վերցրեք հարթ, կլոր կամ օվալաձեւ ուտեստ: Հավաքեք դրա վրա աղցանը շերտերով, յուրաքանչյուրը զգուշորեն քսելով մայոնեզով, հետևյալ կարգով. Կարտոֆիլ, մարինացված սոխով ծովատառեխ, ձու, գազար, բազուկ: Թող սպասքը գոնե 1 ժամ նստի սառնարանում:
Դիետիկ ծովատառեխի աղցան խնձորով և նեխուրով
Բաղադրությունը:
- 250 գ ֆիլե մի փոքր աղած ծովատառեխ;
- 1 խոշոր կանաչ քաղցր և թթու խնձոր («Granny Smith», «Semerenko»);
- նեխուրի 3 ցողուն;
- 2 tbsp. 20% թթվասեր;
- աղ;
- մի բուռ թարմ կամ հալված լոռամիրգ:
Նման աղցանի էներգետիկ արժեքը 100 գ-ի համար ընդամենը 100 կիլոկալորիա է: Նեխուրի առկայությունը, որը հայտնի է իր այսպես կոչված բացասական կալորիականությամբ, կերակրատեսակն ավելի թեթևացնում է:
Ձկան ֆիլեն կտրեք մեծ մասերի, նեխուրի ցողունները ՝ լայնակի կիսաօղակների: Կտրեք կեղևը խնձորից, կտրեք միջուկը մրգերից և կտրեք մրգահյութը բարակ շերտերով: Միացրեք աղցանի բոլոր բաղադրիչները մեկ ամանի մեջ, անհրաժեշտության դեպքում համեմեք թթվասերով, աղով `ըստ ճաշակի: Gարդարել լոռամիրգով:
Herովատառեխի աղցան քրուտոններով
Բաղադրությունը:
- 300 գ ֆիլե մի փոքր աղած ծովատառեխ;
- 100 գ տարեկանի հաց;
- 4 վարունգ;
- 100 գ հազար;
- 50 գ սամիթ;
- 2 tbsp. սպիտակ գինու քացախ;
- 4 ճաշի գդալ բուսական յուղ;
- մի պտղունց աղացած սեւ պղպեղ;
- 1/3 թեյի գդալ համեմի չորացրած սերմեր;
- աղ:
The աշորայի հացը կտրեց հավասար խորանարդի և չորացրեց ջեռոցում 180oC ջերմաստիճանում մինչև փխրուն և ոսկե դարչնագույն: Cutովատառեխը կտրեք հավասար չափի կտորների: Նույնը վարունգի դեպքում: Լվանալ հազարը, չորացնել թղթե սրբիչի վրա և ձեռքերով պատռել: Կտրել կանաչիները:
Պատրաստել գինու քացախի սոուս բուսական յուղով, սեւ պղպեղով, համեմի սերմերով, 1/3 թեյի գդալով: աղ և հարել: Dishաշատեսակը ծածկել հազարի փաթիլներով, վերևում դնել վարունգ, ծովատառեխ, ամեն ինչի վրա լցնել սոուսով, շաղ տալ սամիթով և կոտրիչներով: Serառայել նախուտեստը միանգամից, այլապես հացը թաց կլինի:
