Herովատառեխը օգտագործվում է ոչ միայն նախուտեստներ և ապուրներ պատրաստելու, այլ նաև յուրօրինակ աղցաններ պատրաստելու համար: Այս աղցանի բաղադրատոմսը գրավում է պատրաստի ուտեստի իր պարզությամբ և գեղեցիկ տեսքով:
Դա անհրաժեշտ է
- - 1 ծովատառեխ ֆիլե
- - 10 հատ լորի ձու
- - 200 գրամ պարմեզան պանիր
- - 1 փունջ հազարի տերև
- - 1 կիտրոն
- - 1 փունջ կանաչ սոխ
- - համտեսել աղ և պղպեղ
- Լիցքավորելու համար:
- - 4 tbsp. ճաշի գդալ բուսական կամ արեւածաղկի ձեթ,
- - կես կիտրոնի հյութ,
- - աղ `ըստ ճաշակի,
- - աղացած սեւ պղպեղ `ըստ ճաշակի:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Լավ ողողեք հազարի տերևների փունջը, թափ տվեք և դրեք ափսեի մեջ, որպեսզի մի փոքր չորանա: Կտրել կամ պոկել աղցանը խոշոր կտորների:
Քայլ 2
Կանաչ սոխը լավ լվանալ, չորացնել և մանր կտրատել: Որքան նուրբ թակած սոխը, այնքան ավելի համեղ կդառնա աղցանը:
Քայլ 3
200-250 գրամ պարմեզանը քերել մանր քերիչի վրա (կարող եք օգտագործել ցանկացած պանիր): Պանիրը թողնել առանձին բաժակի մեջ ՝ աղցանը զարդարելու համար:
Քայլ 4
Ձվերը ողողեք և եռացրեք եռացող ջրից վեց րոպե: Լորի ձվերը կարելի է փոխարինել հավի ձվերով: Տեղադրել եռացրած ձվերը սառը ջրի մեջ, որպեսզի սառչի: Կլպել հովացված ձվերը, կիսով չափ կիսել:
Քայլ 5
Կտրեք ծովատառեխի ֆիլեը շերտերով (լայնությունը `ըստ ճաշակի): Եթե մի ամբողջ ծովատառեխ ունեք, ապա մաքրեք այն մաշկից և ընդերքից: Letsգուշորեն բաժանեք ֆիլեը և մանրացրեք:
Քայլ 6
Պատրաստել սոուս:
Մի բաժակի մեջ 4 ճաշի գդալ բուսական կամ արեւածաղկի ձեթ խառնել կես կիտրոնի հյութի հետ, լավ խառնել, աղ ու պղպեղ ՝ ըստ ճաշակի: Լրացնելը պատրաստ է:
Քայլ 7
Հազարի տերևները դնել լայն ուտեստի վրա, ցանել կանաչ սոխով: Սոխի վրա դրեք լորի ձվի կես մասեր և ծովատառեխի կտորներ: Պատրաստի սոուսը լցնել աղցանի վրա և շաղ տալ պանրով:
