Caաղկակաղամբ պատրաստելու անսովոր տատանում: Եռացող ծաղկակաղամբի հատուկ հոտը վերացնելու համար տապակը ծածկեք ոչ թե կափարիչով, այլ քացախի մեջ թաթախված անձեռոցիկով:
Բաղադրությունը:
- Ulաղկակաղամբ - 350 գ;
- Կոշտ պանիր - 130 գ;
- Կանաչ մաղադանոս - 1/2 փունջ;
- Կիտրոն - 1 պտուղ;
- Կաթ - 170 մլ;
- Կարագ - 70 գ;
- Հացաթխման համար կոտրիչ - 60 գ;
- Բուսական յուղ;
- Wheորենի ալյուր - 2 ճաշի գդալ;
- Հազարի թարմ տերևներ - 4 հատ;
- Բուսական համեմունքներ;
- Աղ
Նախապատրաստում:
- Կիտրոնը բաժանել 2 մասի, քամել ամբողջ հյութը ամանի մեջ:
- Տեսակավորել ծաղկակաղամբը, մանրակրկիտ լվանալ, տեղափոխել ամանի մեջ և լցնել կիտրոնի հյութով, մի կողմ թողնել մի քանի րոպե:
- Նշված ժամանակից հետո կաղամբը տեղափոխեք եռացրած ջրով կաթսա, մի քիչ աղ ավելացրեք և կանգնեք մինչև ամբողջովին եփած:
- Կանաչ մաղադանոսը մանրակրկիտ լվանալ հոսող ջրի մեջ, մանր կտրատել:
- Անցեք կոշտ պանիրը մանր քերիչով:
- Կաթսա մեջ լցնել կաթսայի մեջ, եռացնել, ապա ցորենի ալյուր ավելացնել դրան, մի քանի րոպե պահել ավելի ցածր կրակի վրա, վերջում ավելացնել կարագ, թակած պանիր և հանել վառարանից:
- Սառեցրեք պատրաստի պանրի խառնուրդը, անհրաժեշտության դեպքում խառնեք բլենդերով բլթերը:
- Հացաթխման ամանը բուժել բուսական յուղով և ցանել պաքսիմատով:
- Putաղկակաղամբը դրեք անձեռոցիկի վրա, ջուրն անցնելուց հետո դրեք այն պատրաստված ուտեստի մեջ, համեմեք բանջարեղենի համեմունքներով:
- Լցնել պանրի զանգվածը դատարկ վիճակում, համեմել փոքր քանակությամբ թակած խոտաբույսերով:
- Dishաշատեսակը պատրաստվում է ջեռոցում մոտ 25 րոպե 180 աստիճան ջերմաստիճանում:
- Լվանալ կանաչ աղցանը, չորացնել, դնել այն ուտեստի վրա, վրան դնել պատրաստի մի փոքր տաք ծաղկակաղամբը:
