Բար ոճի խոզի միսը շատ համեղ ուտեստ է: Այն շատ գոհացուցիչ է, և դրա պատրաստումը քիչ ժամանակ է պահանջում: Նման ուտեստը նույնպես արժանի է տոնական սեղանին:
Դա անհրաժեշտ է
- - խոզի միս 500 գ (ֆիլե, պարանոց, մանր կտրատել, խոզապուխտ - միայն թեփ)
- - բուսական յուղ;
- - թթու վարունգ 1 հատ;
- - մի փունջ սամիթ և մաղադանոս;
- - սխտոր 2-3 մեխակ;
- - թակած ընկույզ 2-4 հատ;
- - մայոնեզ և թթվասեր, 4-6 ճաշի գդալ;
- - պղպեղ և աղ (ըստ ճաշակի):
Հրահանգներ
Քայլ 1
Վերցրեք խոզի միսը, լավ լվացեք, ապա անձեռոցիկով չորացրեք բոլոր կողմերից: Խոզի միսը հատիկով կտրատեք կտորներով, որոնց հաստությունը մոտավորապես 10-ից 15 մմ է: Դանակի ծայրով կտրեք երակները և բեկոնի արտաքին շերտը, եթե դրանք առկա են մսի վրա: Հաջորդը, խոզի միսը տեղադրեք սննդի ֆիլմի երկու շերտերի միջեւ: Այնուհետեւ միսը պետք է լավ ծեծել մուրճով:
Քայլ 2
Տապակը տաքացրեք բարձր կրակի վրա: Երբ յուղը տաքանա, և դրա վրա մի փոքր ծուխ հայտնվի, միսը լցրեք տապակի մեջ և սերտորեն տապակեք: Նախ տապակել խոզի միսը 40 վայրկյան մի կողմից, ապա պղպեղ և աղ `ըստ ճաշակի: Միսը շրջեք և տապակեք մյուս կողմը: Երբ միսը պատրաստ է, այժմ կարող եք տեղադրել այն ափսեի մեջ, փայլաթիթեղի մեջ փաթաթված: Պատրաստեք ջեռոցը թխելու համար, վերևից ներքև միացրեք 220 ռեժիմով:
Քայլ 3
Այժմ դուք պետք է պատրաստեք սոուս: Խոտաբույսերը մանր կտրատել, վարունգը քերել, սխտորը մանր կտրատել: Դրանից հետո ավելացնել թակած ընկույզը: Այս ամենը մանրակրկիտ խառնել ՝ 1: 1 հարաբերակցությամբ այս խառնուրդին ավելացնելով մայոնեզ կամ թթվասեր:
Քայլ 4
Պատրաստել թխում ուտեստ: Դա անելու համար ծածկեք այն փայլաթիթեղով և խոզանակով բուսական յուղով: Հաջորդը, դուք պետք է դնեք խոզի միս շերտերը և վերին մասը հավասարապես քսեք սոուսի հաստ շերտով:
Քայլ 5
Տեղադրեք ուտեստը ջեռոցում, սպասեք 20-30 րոպե: Դրանից հետո, խոզի միսը պատրաստ լինելուց հետո, հանել կաղապարը, ծածկել և թող 10 րոպե եփել: Dishաշատեսակը պատրաստ է: Այժմ դուք կարող եք ապահով կերպով պյուրել խոզի միսը տիրակալ ոճով ափսեի մեջ և վայելել համեղ և անուշաբույր ուտեստ:
