Առատ կարկանդակը կարող է փոխարինել ընթրիքին կամ ուրախացնել հյուրերին տոնական սեղանի շուրջ: Հիմնական բանը այն է, որ ուտեստը պատրաստվի սիրով:
Դա անհրաժեշտ է
- Թեստի համար.
- - կեֆիր 0,5 լ;
- - մարգարին 200 գ;
- - հավի ձու 2 հատ;
- - շաքար 2 tbsp. գդալներ;
- - աղ 1 թեյի գդալ;
- - ցորենի ալյուր 600 գ;
- - սոդա 0,5 թեյի գդալ:
- Լրացում:
- - հավի ֆիլե 200 գ;
- - լոլիկ 2 հատ;
- - համտեսել աղ և համեմունքներ;
- - լամպ սոխ;
- - խոզապուխտ 100 գ;
- - տավարի միս 150 գ;
- - կոշտ պանիր 200 գ;
- - թխում ուտեստ;
- - կարագ 10 գ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Խմորը հունցում ենք: Ձվերը մանրակրկիտ խառնել կեֆիրի հետ `հարել: Ավելացնել աղ, սոդա և շաքար և խառնել ամեն ինչ: Աստիճանաբար խառնուրդը լցրեք ալյուրով և ձեռքերով սկսեք խմոր հունցել: Այժմ դրան ավելացրեք փափկացրած մարգարին: Խմորը թողնել զով տեղում 30 րոպե:
Քայլ 2
Լրացնելը պատրաստելը: Հավի ֆիլեը և տավարի միսը մանր կտրատել և տապակել տապակի մեջ: Դրանից հետո մենք կտրում ենք սոխը և այն աղի և համեմունքների հետ միասին ավելացնում մսին, շարունակում տապակել մինչև սոխը ոսկեգույն դառնա: Կտրեք լոլիկն ու խոզապուխտը փոքր շերտ: Պանիրը քերիչով քերիչով քսել: Դրանից հետո խառնել միսը, խոզապուխտը և լոլիկը:
Քայլ 3
Տապակած տապը յուղել յուղով: Մենք խմորը զգուշորեն տարածեցինք, մեջտեղում տեղ ենք բացում լցոնման համար: Դրանից հետո մենք տարածեցինք մսի միջուկը և վերևից շաղ տալ պանրով: Թխել ջեռոցում 40-50 րոպե 180 աստիճանով:
