Մսի փոքր կտորից կարելի է պատրաստել բավականին մեծ շերտ: Taiga- ի ոճով միս պատրաստելու համար այն պետք է լցոնել և գլորել: Բացի հիանալի համից, գեղագիտական հաճույք կստանաք ուտեստ պատրաստելիս ու ուտելիս:
Դա անհրաժեշտ է
- - մեղր - 1/2 թեյի գդալ;
- - պղպեղ և աղ - ընտրովի;
- - սխտոր - 3/4 մեխակ;
- - պանիր - 150 գ;
- - մաղադանոս - 30 գ;
- - չորացրած սունկ - 20 գ;
- - ապխտած կրծքամիս - 200 գ;
- - միս (փափուկ) - 1 կգ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Վերցրեք մի կտոր միս, խոզի միս կամ տավարի միս, առանց երակների: Կտորներ կատարեք կտորի երկու կողմերից, բայց ամբողջությամբ մի կտրեք: Կտորն ի վերջո պետք է քայքայվի, ինչպես ակորդեոնի գիրքը: Յուրաքանչյուր մասի հաստությունը չպետք է լինի ավելի քան 1 սանտիմետր:
Քայլ 2
Միսը բացեք և հարեք երկու կողմերից: Մեծ ուշադրություն դարձրեք առանցքային կետերին: Համեմել մի փոքր պղպեղով և աղով:
Քայլ 3
Այժմ պատրաստեք լցոնումը: Եփել սնկով, կտրել դրանք բարակ շերտերով: Մաղադանոսը մանր կտրատել, քերել պանիրը, ավելացնել թակած սխտորը: Պղպեղ, աղ և խառնել:
Քայլ 4
Ապխտած կրծքամիսը կտրեք բարակ կտորների մեջ: Տարածեք այս կտորները մսի ծեծված կտորների վրա: Ավելացնել միջուկը և գլորում ենք: Կապեք թելերով `ավելի լավ ապահովելու համար:
Քայլ 5
Տապակած յուղը յուղով յուղեք և տաքացրեք այն: Տապակել բոլոր կողմերից մինչև կարմրացնելը: Կրճատեք ջերմությունը և լցրեք մի փոքր ջուր, եփեք կափարիչի տակ, մինչև որ փափկի: Հաջորդը, սառեցրեք ուտեստը, հանեք թելերը և կտրեք կտորներ:
