Եթե ցանկանում եք դիվերսիֆիկացնել ձեր սեղանը նոր մսով ուտեստով, եփեք հուսարական տավարի միս: Բաղադրատոմսը շատ հեշտ է դարձնում և իմպրովիզացված բաղադրիչներից պատրաստել շատ համեղ ուտեստ, որը կարող է դիվերսիֆիկացնել տոնական ընթրիքը:
Բաղադրությունը:
- 800 գ ոսկոր առանց տավարի;
- աղ;
- պղպեղ;
- 100 գ կարագ;
- 2 - 3 սոխ;
- 2 կտոր սպիտակ հաց;
- 50 գ պանիր;
- 0,5 բաժակ մսի արգանակ:
Նախապատրաստում:
Եփելուց առաջ տավարի միսը պետք է լավ ողողվի և լցվի եռացող ջրով, ապա կտրվի հավասար շերտերի և հարի: Միևնույն ժամանակ, մի մոռացեք, որ ապագայում անհրաժեշտ է շերտերից խողովակներ գլորել, այնպես որ դրանք չպետք է չափազանց խիտ դարձնել: Տապակելուց առաջ ավելացնել աղ և պղպեղ `ըստ ճաշակի և դնել թավայի մեջ լավ տաքացրած բուսական յուղով:
Աղացած միս պատրաստելու համար կեղևեք սպիտակ հացը և մի քանի րոպե թրմեք մսի արգանակի կամ տաք ջրի մեջ: Սոխը մանր կտրատել և լցնել եռացրած ջրով, ապա ավելացնել քերած պանիր, կարագ, համեմունքներ և հաց: Ապրանքները պետք է ձեռքով մանրակրկիտ խառնվեն, մինչեւ միատարր զանգված առաջանա:
Աղացած միսը դրեք երկու կողմերից տապակած տավարի կտորների վրա և գլորեք: Մեղմորեն պահեք եզրերը, ստացված գլանափաթեթները տեղափոխեք խորը տապակ կամ կաթսա և լցրեք տապակած մնացած հյութի վրա: Անհրաժեշտության դեպքում ավելացնել տաք ջուր կամ արգանակ և եփ գալ, ծածկված, մինչև քնքշությունը, 15-ից 20 րոպե:
Ստացված ուտեստը զարդարելու համար ավելի լավ է օգտագործել կարմիր բանջարեղենը և նուրբ թակած խոտաբույսերը:
