Քառակուսի պատրաստելու այս տարբերակը արագ է, բայց ոչ պակաս համեղ:
Դա անհրաժեշտ է
- - գառան տուփ երկու ոսկորների վրա - 180 գ
- -օղի - 3 ճաշի գդալ
- - կարագ - 4 թեյի գդալ
- - ձիթապտղի յուղ - 2 թեյի գդալ
- - փափուկ պանիր - 50 գ
- -kachkach - 1 հատ միջին չափի
- - սմբուկ - 1 հատ
- -լոլիկ - 1 հատ
- - սոխ - 1 հատ
- - խնկունի
- - կանաչ մաղադանոս, սամիթ և սոխ շաղ տալու համար
- - համեմունքներ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Պատրաստեք միսը. Կեղևը ֆիլմերից և ջլերից, կտրեք 2 մասի: Մարինադ. Օղի և ձիթապտղի յուղ, աղ և համեմունքներ, խնկունի խառնել: Միսը թողեք կես ժամ: Գառան կամ ոչխարի մսով պատրաստելու մեջ գլխավորը թթու է: Այն այնպիսի ազդեցություն ունի մսի վրա, որ տապակելուց հետո դարակը մնում է զարմանալիորեն հյութեղ և անուշաբույր:
Քայլ 2
Պատրաստել կողմնակի ուտեստ: Դա անելու համար կարագը հալեցնում ենք տապակի մեջ և տապակել ցուկկինին և սմբուկի կիսաշրջանները մինչև փափկացնելը: Լոլիկը կտրեք ցողունի հակառակ կողմից, շաղ տալ ձիթապտղի յուղով և թխել ջեռոցում 20 րոպե: Պատրաստի միսը մաքրեք մարինադից և տապակել կարագով երկու կողմերից մինչև որ փափկեցվի (յուրաքանչյուր կողմում մոտ 10 րոպե):
Քայլ 3
Պատրաստել սոուսը: Մարինադը պետք է լարված լինի: Ավելացնել նուրբ թակած կես լոլիկ և սոխ: Թողնել մարինացնել 10 րոպե: Addուր ավելացրեք, կարճացրեք եռացրեք, որպեսզի բանջարեղենը չկորցնի իր ձևը, և ալկոհոլը ժամանակ ունենա գոլորշիանալու համար:
Zուկկինի և սմբուկով շերտ դնել ափսեի մեջ, շաղ տալ տոմատի սոուսով և շաղ տալ փափուկ պանրի կտորներով: Կողքին դրեք թխած լոլիկ: Ավելացնել տապակած դարակը և զարդարել խոտաբույսերով:
