Ստացվում է ոչ միայն համեղ, այլև վիտամինային ուտեստ: Cookedիշտ եփելիս (փոքր քանակությամբ ջրի մեջ, կափարիչի տակ), վիտամին C- ն լավ պահպանվում է կաղամբում:
Դա անհրաժեշտ է
- - կաղամբի գլուխ
- - աղացած միս - 200 գր
- - տավարի միս - 500 գ
- - սոխ - 1 հատ:
- - տոմատի մածուկ - 200 գր
- - մայոնեզ - 3 tbsp. գդալներ
- - սխտոր - 1 մեխակ
- - համեմունքներ
- - թարմ խոտաբույսեր
Հրահանգներ
Քայլ 1
Պատրաստել մսի կտորներ: Դա անելու համար կտրեք միսը կտորներով 3 * 10 սմ չափի: Խաշելու գործընթացը արագացնելու և միսը փափուկ դարձնելու համար այն պետք է նախապես մարինացվի: Մենք պատրաստում ենք սովորական մարինադ `խառնել 3 tbsp. մայոնեզի գդալներ, սխտորի և համեմունքների նուրբ թակած մեխակ: Միսը մարինադում մեկ ժամ թողնում ենք սառնարանում ՝ ներծծման համար և այս պահին պատրաստում ենք ուտեստի մյուս բոլոր բաղադրիչները:
Քայլ 2
Կտրել կաղամբի գլուխը, աղը և թող կանգնել: Դրանից հետո կաղամբը տրորեք այնքան ժամանակ, մինչեւ այն դառնա փափուկ և դրեց կաթսայի հատակին: Այս շերտի վրա դրեք աղացած միս շերտ, շաղ տալ համեմունքներով: Դրանից հետո դրեք մարինացված մսի շերտը, շաղ տալ մանր կտրատած սոխով: Մսը ծածկել մնացած թակած կաղամբով, ավելացնել համեմունքներ:
Քայլ 3
Տոմատի մածուկը խառնել ½ բաժակ ջրի հետ և նրբորեն լցնել կրակի վրա մի կաթսա: Եփ գալ ցածր ջերմության վրա, մինչև ամբողջ հեղուկը գոլորշիացվի: Եթե թվում է, որ միսը դեռ պատրաստ չէ, և տապակի մեջ հեղուկ գրեթե չկա, ապա մի քիչ եռացրած ջուր ավելացրեք: Այս ուտեստը պատրաստելու համար միջինը մեկ ժամ է պահանջվում: Եթե մսի կտորներն ավելի մեծանան, ավելի շատ ժամանակ կպահանջվի: Մատուցելուց առաջ մի փոքր հովացեք և ցանել թարմ խոտաբույսերը:
