Երբ հանգստյան օրերի առավոտը մռայլ է սկսվում, գործը տանիքից վեր է և տրամադրություն չկա. Մի կորցրեք ձեր սիրտը, այլ զարմացրեք ձեր տնային տնտեսությանը թեյի որոշ նրբագեղությամբ: Օրինակ, թխել համեղ կարագի տորթ: Սա ոչ միայն կուրախացնի ձեզ, այլ նաև կուրախացնի ձեր սիրելիներին: Բացի այդ, նման վերաբերմունքը «թեյ խմելու երաժշտություն է»:
Դա անհրաժեշտ է
-
- Առաջին բաղադրատոմսի համար.
- Թեստի համար.
- • Ալյուր - 2 tbsp;
- • Մեղր - 2 tbsp;
- • կեղեւավորված ընկույզ - 100 գ;
- • Հավի ձու - 2 հատ;
- • շաքար - 1-ին;
- • թթվասեր - 3 tbsp;
- • Սոդա - 1 թեյի գդալ:
- Կրեմի համար.
- • կարագ - 200 գ;
- • կեղևավորված ընկույզ - 300 գ;
- • շաքարի փոշի - 1-ին;
- • թթվասեր - 3/4 tbsp;
- • Կիտրոն - 1 հատ;
- • Սուրճ - 2 ճաշի գդալ;
- • Jamեմ (խիտ) - 300 գ:
- Երկրորդ բաղադրատոմսի համար.
- Առաջին թեստի համար.
- • Ալյուր - 1, 5 tbsp;
- • փափկեցրած կարագ - 250 գ:
- Երկրորդ թեստի համար.
- • Ալյուր - 2, 5-րդ;
- • Սեղանի քացախ - 2 ճաշի գդալ;
- • թթվասեր - 1-ին;
- • Ձու - 1 հատ;
- • Աղ - 0,5 tbsp.
- Կրեմի համար.
- • Ալյուր - 3 tbsp;
- • Ձու - 1 հատ;
- • Շաքար - 1, 5 tbsp;
- • կաթ - 2 tbsp;
- • փափկեցրած կարագ - 400 գ;
- • լիկյոր - 3 tbsp;
- • Վանիլին կամ դարչին ՝ ըստ ճաշակի:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Բաղադրատոմս 1. Birthdayննդյան տորթ:
Ալյուրը մաղել սոդայի հետ միասին, մանր կտրատել ընկույզը, հալեցնել մեղրը և սառը: Մի փոքր հարեք ձվերը ՝ միատարր զանգված ստանալու համար: Միավորել բոլոր բաղադրիչները, ավելացնել շաքարավազը և խմորը հունցել: Դրանից հետո բաժանեք այն 4 մասի, կազմեք տորթեր: Յուրաքանչյուր տորթ պատառաքաղով մի քանի տեղ ծակեք: Տորթերը թխել ջեռոցում 180-200 աստիճանի տակ: Համոզվեք, որ դրանք չեն չորանում: Աղացրեք 100 գ ընկույզ և խառնեք մուրաբայի հետ: Կրեմ պատրաստելու համար կարագը քսեք շաքարի փոշիով, ավելացրեք կիտրոնի հյութ, 200 գ աղացած ընկույզ, թթվասեր և հարեք մինչև փափուկ սպիտակ խտությունը: երեք պատրաստի տորթեր քաղցր սուրճով և չորացնել չորրորդը: Առաջին տորթի վրա դնել ընկույզով ջեմ: Երկրորդ և երրորդ շերտերի միջև տարածեք կրեմի շերտ: Տորթի վերևում նույնպես յուղել յուղով կրեմով և ցանել փշրանքները: Decorationարդարման համար կարող եք օգտագործել մի շարք մրգեր, գունագեղ կոկոս և ընկույզներ: Ամեն ինչ կախված է ձեր երեւակայությունից:
Քայլ 2
Բաղադրատոմս 2. Նապոլեոնի տորթ Տորթերի պատրաստում. Առաջին խմորը պատրաստելու համար կարագը խառնեք ալյուրով, հունցեք և բաժանեք ութ մասի: Դրանցից քառակուսիներ կազմեք: Երկրորդ տեսակի խմոր պատրաստելու համար ձուն աղացրեք աղով կամ հարեք հարիչով: Ավելացնել թթվասեր, քացախ և ալյուր: Խմորը հունցել և բաժանել ութ մասի: Երկրորդ խմորի յուրաքանչյուր մասից քառակուսիներ կազմեք, և դրանք պետք է լինեն երկու անգամ ավելի մեծ, քան առաջին խմորի քառակուսիները: Երկրորդ խմորից քառակուսիի վրա դրեք մի կտոր առաջինը, ծալեք եզրերը և սեղմեք ձևի ծրարի մեջ: Պտտեք ստացված շերտը մոտ 15x20 սմ չափի, և հաստությունը չպետք է գերազանցի 1 սմ-ը: oldալեք ստացված կտորը երեք անգամ երկարությամբ, ապա երեք անգամ լայնությամբ և կրկին գլորեք այն նույն չափի շերտի: Կրկնեք ծալման և հանման ամբողջ ընթացակարգը ևս երկու անգամ: Այս կերպ պատրաստվում է մեկ տորթի պատրաստումը: Քանի որ յուրաքանչյուր խմորից 8 կտոր ունեք, կրկնել կարգը ևս յոթ անգամ, որպեսզի ստանաք 8 շերտ: Յուրաքանչյուր կտոր բարակ փաթաթեք և թխեք թխում թերթիկի վրա, խմորը պատառաքաղով մի քանի տեղ ծակելուց հետո: Theեռոցում ջերմաստիճանը պետք է լինի մոտ 210 աստիճան Կրեմի պատրաստում. Eggsեծել ձվերը շաքարավազով, մինչև ստացվի միատարր փափուկ զանգված: Տապակել ալյուրը մինչեւ դեղնավուն գույնը, սառը և ավելացնել ձվի զանգվածը դրան: Լավ հարեք, որպեսզի ուռուցիկներ չլինեն: Կաթը եռացրեք և բարակ հոսքով լցրեք ձվի ալյուրի խառնուրդի մեջ: Դրանից հետո դրեք մի փոքր կրակ և շարունակաբար խառնելով եփեք այնքան, մինչև սերուցքը խտանա: Այնուհետև զովացրեք այն թարմ կաթի ջերմաստիճանում, կարագը հարել փափկամազի մեջ `ձեզ համար հարմար եղանակով:Դրան ավելացնել սերուցք, վանիլին և լիկյոր, ամեն ինչ լավ խառնել, որպեսզի ստացվի համասեռ զանգված Տորթը հագցնել և զարդարել. Պատրաստի տորթերը կտրեք բոլոր կողմերից սուր դանակով: Թողեք յոթը, իսկ մեկը փշրեք: Յուրաքանչյուր տորթ ծածկել կրեմով, իսկ վերևը ծածկել սկուտեղով կամ կտրող տախտակով և 15 րոպե դնել մի փոքր քաշ, այնուհետև հեռացնել քաշը, առատորեն յուղել տորթը վերևից և կողմերից կարագով և ցանել փշրանքներով: քսել շոկոլադը և ցանել այն տորթի վրա: Կամ թողեք մի փոքր կրեմ և օգտագործեք խմորեղենի ներարկիչ ՝ այն ծաղիկներով զարդարելու համար: Տորթը պատրաստ է:
