Տերեւազարդ նեխուրը, մաղադանոսի և սամիթի հետ միասին, հաճախ կարելի է տեսնել աղցաններում: Բայց արմատային նեխուրը, որը հայտնի է եվրոպական խոհարարների կողմից, Ռուսաստանում գործնականում չի օգտագործվել: Միայն վերջերս, երբ հնարավորություն ստեղծվեց ծանոթանալ ֆրանսիական կամ միջերկրածովյան խոհանոցին, այս առողջարար արտադրանքը հայտնվեց մեր սեղանին: Արմատային նեխուրը վաճառքի է հանվում ամբողջ տարվա ընթացքում, բայց այն հատկապես օգտակար է ձմռանը, քանի որ դրանում հիանալի պահպանված են բոլոր կենսաբանորեն ակտիվ նյութերը:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Գնման ժամանակ ընտրեք արմատային բանջարեղենը հարթ մաշկով, հավասարաչափ ձևով և նվազագույն հանգույցով: Սա ձեզ թույլ կտա մաքրել դրանք գործնականում առանց կորուստների: Վերևից աճող կանաչ տերևները այնուհետև կարող են օգտագործվել աղցան պատրաստելու, առաջին կամ երկրորդ դասընթացները հագցնելու համար:
Քայլ 2
Օգտագործելուց առաջ արմատը լավ լվանալ հոսող ջրի մեջ:
Քայլ 3
Սկսեք նեխուրի կեղեւը վերին մասում: Դանակով կտրեք վերն ու ստորին մասը: Կտրեք պալարը եռամսյակների մեջ: Մաքրել յուրաքանչյուր մասը անհրաժեշտության դեպքում: Այդ նպատակով կարող եք օգտագործել բանջարեղենի մաքրող միջոց կամ բարակ սրած դանակ:
Քայլ 4
Հեռացրեք արմատային բանջարեղենի սպունգանման մասերը ՝ դրանք համ չունեն: Մնացածը կտրեք փոքր խորանարդի, կտորների, քերեք բուսական քերիչի վրա կամ օգտագործեք մի ամբողջ կտոր ՝ ըստ բաղադրատոմսի:
