Նեխուրը ամենից շատ անուշաբույր համեմունքներից մեկն է: Այն լավ է համակցվում ինչպես մսի, այնպես էլ ձկան ուտեստների հետ: Նեխուրը հեշտությամբ աճեցվում է պարտեզում, բայց բերքահավաքից հետո հարց է առաջանում, թե ինչպես ճիշտ պահել այն:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Եթե նեխուր եք գնել խանութից, ապա նախ լվացեք այն, ապա թող չորանա: Դրանից հետո միայն տեղափոխեք բանկա և ավելի ուշ պահեք սառնարանում: Եթե նեխուրը սկսում է թառամել, դրեք այն փոքր ամանի մեջ ջրի մեջ, նախքան սառնարան դնելը, համեմելու համար չորացրեք այն: Դա անելու համար վերցրեք դատարկ թղթի մի մեծ թերթ, այնուհետև դրեք խոտը և ծածկեք այն մեկ այլ թղթի թերթով: Նեխուրը թողեք չորանա երեք շաբաթ կամ նույնիսկ մեկ ամիս, ապա տեղափոխեք այն չոր թղթե տոպրակի մեջ:
Քայլ 2
Նեխուրի արմատը պահելու ժամանակ պետք է պահպանել որոշակի կանոններ, որոնք սովորաբար ավելացնում են ապուրներին և հիմնական ուտեստներին: Այն կարելի է պահել սառնարանում 2-3 շաբաթից ոչ ավելի:
Քայլ 3
Նեխուրը կարող է պահվել նաև սառեցված վիճակում: Դա հնարավոր է, եթե հիմնական պայմանը բավարարվի ՝ կանաչի ճյուղերը չպետք է լինեն դեղին ու փտած: Հակառակ դեպքում, նման կանաչիները կվատթարանան սառցարանում երկարատև պահելու ընթացքում: Եթե ցանկանում եք ապուրներին ավելացնել միայն սառեցված խոտաբույսեր, պահեք դրանք սառցե ամանների մեջ: Դա անելու համար մանրացրեք խոտաբույսերը, դրեք փոքր ուտեստի մեջ, լցրեք ջրով և սառնարանում դրեք սառնարան: Նեխուրը պահեք հերմետիկ փակ պլաստիկե տարայի մեջ, որպեսզի նեխուրը ավելացվի ձեր հիմնական կերակրատեսակին: Կանաչները պահպանում են իրենց վիտամիններն ու համը միայն ծաղկելուց առաջ հավաքելիս: Այնուհետեւ, նույնիսկ խորը սառեցմամբ, նեխուրը անուշահոտ կլինի:
Քայլ 4
Եթե ձմռան համար պահածոյացված լոլիկ եք հավաքում, թթու պատրաստելու գործընթացում օգտագործեք նեխուր: Այնուամենայնիվ, կարող եք ավելացնել նաև այլ խոտաբույսեր ՝ մաղադանոս և սամիթ: Հնարավոր է նաև կանաչի և նեխուրի արմատների առանձին աղակալում: Բացի այդ, կանաչի պահելու այս մեթոդը շատ հարմար է `աղը թույլ չի տալիս նեխուրը փչանալ և վատթարանալ: Աղի խոտաբույսերը ավելի համեղ են: Բույսի աղը հետևյալ համամասնություններով. Վերցրեք 0,5 կգ խոտ և նեխուրի արմատներ, խառնեք և ավելացրեք 100 գ աղ: Դրանից հետո ոլորեք բանկաները և թույլ տվեք, որ նեխուրը եփվի երկու օր: Desiredանկության դեպքում համեմունքի համար ավելացրեք հաղարջի տերևներ և չիլի պղպեղ:
