Նուրբ լոլիկի խյուսով ապուրը կդիմի ինչպես մեծահասակներին, այնպես էլ երեխաներին: Սրտանց, կծու, թթու, տաք լոլիկի ապուր-պյուրե մսի արգանակում - սա Աստծո պարգև է ծույլ տնային տնտեսուհիների համար, ովքեր այնքան էլ լավ չեն ապուրներ օգտագործում: Եվ ամենակարևորը, խյուսի ապուրը բավականին գեղեցիկ և պայծառ տեսք ունի, և այն կարելի է մատուցել տոնական սեղանի վրա:
Դա անհրաժեշտ է
- - լոլիկ - 6 հատ,
- - տավարի միս (ոսկրի վրա) - 400 գ,
- - կարմիր լոբի - 200 գ,
- - բուլղարական պղպեղ - 3 հատ,
- - սոխ - 2 հատ,
- - թարմ նեխուր և սամիթ,
- - աղ,
- - Սեւ պղպեղ,
- - արեւածաղկի ձեթ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Ներծծում են կարմիր լոբիները սառը ջրի մեջ և թող նստեն 2 ժամ: Այս ընթացքում ժամանակ կունենաք պատրաստել մսի արգանակ ՝ լոլիկի խյուսով ապուրի հիմքը: Միսը ոսկորին եփեք 1, 5-2 ժամ ցածր ջերմության վրա. Եռացնելուց հետո հանել փրփուրը, ավելացնել աղ, սեւ պղպեղ ՝ ըստ ճաշակի, նետել ամբողջ մաքրած սոխը: Լարում պատրաստի արգանակը:
Քայլ 2
Այս արգանակում `լոլիկի խյուսի ապուրի հիմքը, մեկ ժամ եփեք նախապես ներծծված կարմիր լոբի:
Քայլ 3
Սոխը և պղպեղը մանր կտրատեք: Լոլիկները 3 րոպե ընկղմեք եռացող ջրի մեջ, որպեսզի դրանք արագ մաքրվեն: Լոլիկը կտրեց խորանարդի:
Քայլ 4
Սոխը և բուլղարական պղպեղը տապակել արեւածաղկի ձեթի մեջ մինչև հաճելի ոսկե դարչնագույնը: Ավելացնել մաքրած լոլիկ: Տապակել ցածր կրակի վրա, մինչեւ լուծվեն և հյութ դառնան: Համեմել աղով և պղպեղով և մի փոքր եփ գալ: Տոմատի խյուսի ապուրի հիմնական կազմը պատրաստ է:
Քայլ 5
Լցնել այս խառնուրդը արգանակի մեջ լոբով և թող եփ գալ 10 րոպե: Դրանից հետո լոլիկով ապուրը խառնեք բլենդերով, մինչև այն հարթ դառնա: Հեռացրեք լոլիկի խյուսով ապուրը կրակից, ավելացնել նուրբ թակած նեխուր: Համեմել աղով և պղպեղով `ըստ ճաշակի:
Քայլ 6
Serառայել լոլիկի խյուսով ապուրը զարդարված պղպեղով և թարմ նեխուրով: Լոլիկի խյուսով ապուրը լավ համադրվում է սեւ հացի հետ:
