Chimichurri- ն արգենտինական դասական սոուս է և այն հաճախ մատուցվում է թռչնամսի, աղցանների և խորոված մսի հետ: Դրա կծու և թարմ համը լավ լուծում է ամառային շատ ուտեստների համար, և կարող եք փորձել պատրաստել նման ախորժելի սոուս:
Դա անհրաժեշտ է
- - 20 գ կարմիր սոխ;
- - 15 գ մաղադանոս և cilantro;
- - 50 մլ ձիթապտղի յուղ;
- - 3 մեխակ սխտոր;
- - 2 tbsp. ճաշի գդալ խնձորի խնձորի քացախ;
- - Դիժոնի մանանեխի 2 թեյի գդալ;
- - 1, 5 թեյի գդալ մուգ եղեգնաշաքար;
- - կարմիր չիլի, աղ, սեւ պղպեղ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Միացրեք եղեգնաշաքարը խնձորի խնձորի քացախի հետ: Լվանալ մաղադանոսը, թափահարել ավելորդ խոնավությունը դրանից, մանրացնել եղջերաթաղանթի հետ միասին: Եթե cilantro չեք սիրում, ապա այն փոխարինեք սամիթով կամ կանաչ սոխով:
Քայլ 2
Մաքրել սխտորի մեխակները, մանր դանակով մանր կտրատել կամ օգտագործել սխտորի հատուկ մամլիչ: Դուք կարող եք փոխել սխտորի քանակը ՝ կախված նրանից ՝ դա ձեզ դուր է գալիս, թե ոչ:
Քայլ 3
Կարմիր սոխը մաքրել, մանր կտրատել: Սխտորն ու սոխը խնձորի խնձորի քացախին ուղարկեք, խառնեք: Մանրացրեք չիլի պղպեղը (օգտագործեք այն ձեր սրտով), ուղարկեք սոուսին: Այնտեղ ավելացրեք Դիժոնի մանանեխը: Ավելացնել մաղադանոս:
Քայլ 4
Համեմել համտեսել և համեմել աղով: Կաթել ձիթապտղի յուղով, նախընտրելի է առաջին պտույտից: Չիմիչուրրի սոուսի բոլոր բաղադրիչները մանրակրկիտ խառնեք:
Քայլ 5
Պատրաստի չիմիչուրի սոուսը լցնել բանկայի մեջ, սերտորեն փակել և պահել սառնարանում 1 շաբաթից ոչ ավել: Եփելուց հետո այն միանգամից պատրաստ է օգտագործման համար: Հիանալի է խորոված մսի, ցանկացած քյաբաբի, թռչնամսի և բուսական թեթև աղցանների համար:
