Ֆրանսիական խմորեղենը հայտնի է իր աղանդերով: Ձեր ուշադրությանն եմ ներկայացնում դրանցից մեկը `խնձորով շաուսոններ: Կարծում եմ ՝ այս զարմանալի և թեթև նրբության համը ձեզ մեծ հաճույք կպատճառի:
Դա անհրաժեշտ է
- - խնձոր - 3 հատ;
- - շաքար - 3 ճաշի գդալ;
- - ալյուր - 1 ճաշի գդալ;
- - կիտրոնի հյութ - 1,5 թեյի գդալ;
- - ձու - 1 հատ;
- - աղվափնջիկ խմորեղեն - 800 գ;
- - աղացած դարչին - 0,5 թեյի գդալ;
- - շաքարավազ - 3 ճաշի գդալ;
- - թթվասեր - 100 գ;
- - կարագ - 60 գ;
- - աղ - 0,25 թեյի գդալ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Կտրեք խնձորը բարակ փոքր կտորների մեջ ՝ դրանք կեղևից և միջուկից սերմերով կեղևելուց հետո: Մրգային զանգվածը խառնել ալյուրի, կիտրոնի հյութի և հատիկավոր շաքարի հետ:
Քայլ 2
Շերտավոր խմորը դրեք աշխատանքային մակերեսի վրա և գլորում այն: Դրանից հետո վերցրեք կլոր պարանոցով ուտեստ, որի տրամագիծը մոտավորապես 15 սանտիմետր է: Օգտագործեք այն շրջանակներ կտրելու համար:
Քայլ 3
Օգտագործելով ճաշի գդալ, խնձորի միջուկը տարածեք կլոր խմորի արձանիկների վրա, որպեսզի ազատ եզրերի երկարությունը մոտավորապես 2 սանտիմետր լինի: Խնձորի զանգվածին ավելացնել սառը կարագի կտորներ:
Քայլ 4
Լցված խմորը գլորեք կիսաշրջանի մեջ և ամրացրեք եզրերը ՝ դրանք ալիքավոր դարձնելով: Բացի այդ, օգտագործեք մկրատ `միաժամանակ մի քանի փոքր կտրվածքներ կատարելու համար chaussons- ի եզրերի երկայնքով: Այսպիսով, դրանք չեն փչվի և չեն պայթելու:
Քայլ 5
Theածկեք թխում թերթիկը թխում թուղթով և դրա վրա միմյանցից որոշ հեռավորության վրա տեղադրեք խնձորի շաուսներ: Ձուն առանձին ծեծելուց հետո դրանով նրբորեն քսեք ապագա նրբությունը:
Քայլ 6
Տեղադրեք ուտեստը վառարանում: Թխել 20 րոպե 180 աստիճանով:
Քայլ 7
Մինչ chaussons- ը թխվում է, պատրաստեք սոուս նրանց համար: Միավորել շաքարի փոշին և դարչինը: Այս չոր խառնուրդին ավելացնել թթվասեր: Խառնել այնքան հարթ և սառնարանում պահել քառորդ ժամվա ընթացքում:
Քայլ 8
Թույլ տվեք պատրաստի խմորեղենը սառչել, ապա մատուցել թթվասերի սոուսով: Խնձորով շաուսները պատրաստ են:
