Կեսար դասական աղցանի անսովոր բաղադրատոմսը: Այն համատեղում է հյութեղ փխրուն հավ, անուշաբույր խոզապուխտ և նուրբ նիհար սոուս: Եվ սովորական քառակուսի croutons- ը այս բաղադրատոմսում փոխարինվում է խրթխրթան բաջետի հացով: Աղցանի բոլոր բաղադրիչները պատրաստվում են շատ արագ, ամբողջ գործընթացը տևում է մոտ 20 րոպե:
Դա անհրաժեշտ է
- - 2 հավի կրծքամիս (ֆիլե);
- - 1 պատառաքաղ ռոմանո աղցան;
- - 1 baguette;
- - 200 գ բալ լոլիկ;
- - 4 կտոր բեկոն;
- - 50 գ պարմեզան;
- - 1 tbsp. մի գդալ հացի փշրանքներ;
- - 1 թեյի գդալ աղացած պղպեղ;
- - 1 tbsp. մի գդալ ձիթապտղի յուղ;
- - աղ պղպեղ:
- Սոուսի համար.
- - 4 tbsp. ճաշի գդալ ցածր յուղայնությամբ մածուն (կամ ցածր յուղայնությամբ թթվասեր);
- - 1 tbsp. մի գդալ բալզամիկ քացախ;
- - 8 հատ ծովախեցգետնի ֆիլե;
- - 1 tbsp. մի գդալ Worcester սոուս;
- - 1 թեյի գդալ անգլիական մանանեխ;
- - 1 մեխակ սխտոր;
- - 50 գ պարմեզան;
- - մի փունջ թարմ ռեհան;
- - 2 կիտրոն;
- - աղ պղպեղ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Տեղադրել հավի ֆիլեը մագաղաթյա թղթի վրա: Ֆիլեը համեմել աղով, պղպեղով և պղպեղով և ցանել պաքսիմատով: Միսը լավ գլորում ենք համեմունքների մեջ, այնուհետև ծածկում ենք թուղթով և թույլ ծեծում: Դա կստիպի համեմունքներով ներծծված հավին ավելի արագ պատրաստել:
Քայլ 2
Ֆիլեները դնել նախապես տաքացրած տապակի մեջ ձիթապտղի յուղով և տապակել յուրաքանչյուր կողմում, կախված կտորի հաստությունից, 5-7 րոպե:
Քայլ 3
Կտրեք 4 հատ բագետի կտորներ և խորովեք դրանք տապակի մեջ, առանց յուղի, յուրաքանչյուր կողմում մոտ մեկ րոպե: Պատրաստի croutons քերել կես մեխակ սխտորով:
Քայլ 4
Աղցանի սոուս պատրաստելու համար օգտագործեք բլենդեր `խառնելու համար ցածր յուղայնությամբ մածուն, բալզամիկ քացախ, անճի ֆիլե, մանանեխ, Worcestershire սոուս, մի պտղունց աղ, մի պտղունց պղպեղ, ռեհան, սխտոր, երկու կիտրոնի հյութ և պարմեզան: Արդյունքում, սոուսը պետք է ունենա միասնական հետեւողականություն:
Քայլ 5
4 րոպե բեկոնի կտորները խորովել տապակի մեջ 1 րոպե:
Քայլ 6
Ձեր ձեռքերով պատռեք Romano գազարի տերևները խոշոր կտորների: Կեռասի լոլիկը կիսով չափ կիսեք: Հացը և հավը կտրեք փոքր խորանարդի: Միացրեք այս բաղադրիչները խորը ամանի մեջ:
Քայլ 7
Լցնել նուրբ սոուսով աղցանը և ցանել փխրուն բեկոնով: Ի վերջո, վերեւից շփեք Պարմեզանը:
