Աղցան սոուսը հեղուկ համեմունք է, որն արժանի է հատուկ ուշադրության: Վիրակապման հիմնական բաղադրիչներից մեկը Worcestershire սոուսն է: Սա անգլերենի քաղցրահամ և թթու սոուս է `ավելի քան 20 բաղադրիչներով: Հենց այս բաղադրիչն է դարձնում «Կեսար» աղցանի սոուսը յուրօրինակ ու եզակի:
Դա անհրաժեշտ է
-
- 1 ձու
- 1 մեխակ սխտոր
- 1 թեյի գդալ Worcestershire սոուս
- 1/2 կիտրոն
- 150 մլ ձիթապտղի ձեթ
- 1 ճաշի գդալ քերած պարմեզան պանիր
Հրահանգներ
Քայլ 1
Ձուն բութ ծայրով խոցեք խոհարարական ասեղով և թողեք 1 րոպե հանգստանա եռացող ջրի մեջ:
Քայլ 2
Մաքրել սխտորը և անցնել սխտորի միջով:
Քայլ 3
Ավելացնել մի քիչ աղ և սխտորը քսել աղով:
Քայլ 4
Խառնել սխտորը յուղով, միաժամանակ աստիճանաբար ավելացնելով ձիթապտղի յուղը:
Քայլ 5
Ձուն սառնարանում տաքացրեք 15 րոպե:
Քայլ 6
Ձուն գդալով հարեք բլենդերի մեջ: Թափահարել 1 րոպե:
Քայլ 7
Կիտրոնը ճզմել և հարել հարել ձվին `հարել հարելով:
Քայլ 8
Ավելացնել պարմեզանը խառնուրդին և հարել հարել:
Քայլ 9
Լցնել Worcestershire սոուսը:
Քայլ 10
Շարունակելով ցածր արագությամբ հարվածել, բարակ հոսքով սոուսին ավելացրեք յուղն ու սխտորը:
Քայլ 11
Beեծեք մինչեւ հարթ:
Քայլ 12
Սոուսը չպետք է չափազանց խիտ լինի:
Քայլ 13
Հարթելուց հետո սոուսը պատրաստ է, և կարող եք համեմել աղցանը:
