Beignets- ը խորը տապակած choux հրուշակեղենի բլիթ է: Պարզվում է `դրանք օդային են` կարմրավուն ընդերքով:
Դա անհրաժեշտ է
- - 1 բաժակ ջուր
- - 100 գ կարագ,
- - ½ բաժակ ալյուր,
- - թեյի գդալ Սահարա,
- - կիտրոնի ½ մասի համ,
- - 4 ձու:
- Jamեմի համար.
- - 400 գ թարմ ելակ (կարելի է սառեցնել),
- - 200 գ հատիկավոր շաքար,
- - 1 tbsp. քացախ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Նախ պատրաստեք ջեմը: Դա անելու համար շաքարավազը և հատապտուղները դնել տապակի մեջ, դնել միջին կրակի վրա և եփել, երբեմն խառնելով, մինչև շաքարը լուծվի: Ավելացնել քացախ և եփել, երբեմն ակտիվանալով, մոտ 8-10 րոպե: Դրանից հետո անջատեք և հանեք վառարանից:
Քայլ 2
Կաթսայի մեջ ջուր լցրեք, ավելացրեք աղ, շաքար և կարագ, կտորներով կտրեք: Տեղադրել միջին կրակի վրա և եփել այնքան ժամանակ, մինչեւ կարագը հալվի: Հեռացրեք կրակից և անընդհատ խառնելով ավելացրեք ալյուր:
Քայլ 3
Տապակը կրկին դրեք վառարանի վրա և անընդհատ խառնելով եփեք, մինչև խմորը գնդակի մեջ գցվի, իսկ ներքևում ՝ ընդերքը, մոտ 2-3 րոպե:
Քայլ 4
Տապակը հանեք կրակից, խմորը տեղափոխեք ամանի մեջ: Իր հերթին ավելացնել ձվերը, խառնել մինչև հարթ: Արդյունքում ստացված խմորը պետք է լինի փայլուն և հարթ:
Քայլ 5
Արեւածաղկի ձեթը լցնել խորը տապակի մեջ և դնել վառարանի վրա: Atերմեք միջին կրակի վրա:
Քայլ 6
Ձեռքերով խմորը փոքր գնդիկների մեջ դրեք: Խորը տապակել դրանք և տապակել մինչև քնքուշ, յուրաքանչյուրը մոտ 3-5 րոպե: Ի վերջո, բլիթները տեղափոխեք թղթե սրբիչներ `ավելորդ ճարպը կլանելու համար: Մատուցել ելակի սոուսով:
