Այս հացահատիկի պուդինգը ունի հաճելի յուղալի վանիլի համ, որը լավ համադրվում է ելակի սոուսի հետ: Հիանալի տեսքի շնորհիվ հացահատիկային պուդինգը կարող է ծառայել որպես աղանդեր տոնական սեղանի վրա:
Դա անհրաժեշտ է
- - 300 մլ կաթ;
- - 200 գ թարմ ելակ;
- - 200 մլ ջուր;
- - 30 գ ժելատին;
- - 10 գ վանիլային շաքար;
- - 1 ձու;
- - 5 tbsp. ճաշի գդալ շաքար;
- - 4 tbsp. թթվասերի գդալներ 21% յուղ;
- - 1 tbsp. մի գդալ semolina;
- - 1 թեյի գդալ օսլա:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Ներծծում են ժելատինը սառը ջրի մեջ: Կաթը եռացրեք, մեջը լցրեք semolina, ավելացրեք 1 tbsp. մի գդալ շաքար: Պատրաստեք սովորական շիլա: Geելատինը տաքացրեք ջրային բաղնիքում, խառնեք այնքան ժամանակ, մինչեւ այն ամբողջությամբ լուծարվի:
Քայլ 2
Դեղնուցն առանձնացրեք սպիտակուցից: Դեղնուցը խառնեք semolina- ի մեջ: Mixովացված ժելատինը խառնել հացահատիկի հետ, սպիտակուցը հարել վանիլային շաքարով և 1 տ.ս. սովորական գդալ շաքարավազ, ինչպես նաև նրբորեն խառնել շիլայի մեջ:
Քայլ 3
Հարել թթվասերը 2 ճ.գ. ճաշի գդալ շաքար, խառնեք խառնուրդը: Պուդինգի հիմքը բաժանեք սննդի թաղանթով ծածկված ձուլակտորների (որպեսզի հետո ավելի հեշտ լինի հանել պուդինգը), դնել սառնարան 3 ժամ:
Քայլ 4
Պատրաստեք ելակի սոուս: Ելակները դնել եռացող ջրի մեջ, ավելացնել 1 ճ.գ. մի գդալ շաքարավազ, եփել 10 րոպե: Stտեք հատապտուղները օշարակից: Օսլան լուծեք մի փոքր ջրի մեջ (կարող եք այն նոսրացնել գինու մեջ, եթե ալկոհոլի դեմ ոչինչ չունեք): Օշարին ավելացնել օսլա, եփել մինչեւ խտացնել: Սառեցրեք ստացված սոուսը:
Քայլ 5
Տեղադրել սառեցված պուդինգը ափսեի մեջ, լցնել սոուսի վրա, զարդարել ելակով: Պարզվեց, որ պուդինգը շատ նուրբ և օդային է, քչերը կկարողանան կռահել, որ այն պատրաստված է սեմինայից.
