Լեհական խոհանոցի անուշահոտ և համեղ տորթ: Բարակ փխրուն ընդերքի կատարյալ համադրություն `նուրբ ծիրանի բեզեով և նուշի փշրանքներով: Այն սովորաբար պատրաստվում է Սուրբ.ննդյան տոնի առթիվ:
Դա անհրաժեշտ է
- - 250 գ ալյուր;
- - 250 գ կարագ;
- - 220 գ շաքարի փոշի;
- - 200 գ ծիրանի մուրաբա;
- - 120 գ նուշ;
- - 4 խաշած դեղնուց;
- - 4 հում սպիտակուցներ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Նուշը մաքրեք կեղևից, չորացրեք տապակի մեջ, առանց յուղ ավելացնելու, և ապա մանրացրեք բլենդերի մեջ, մինչև որ մանր քանդվեն: Եփել ձվի դեղնուցները և քսել դրանք բարակ մաղով:
Քայլ 2
Նուշի փշրանքների, կարագի, ալյուրի, 120 գ շաքարի փոշու և խաշած դեղնուցի խմոր հունցել: Դուք կստանաք փխրուն տորթի խմոր: Բաժանեք այն 4-5 մասի, ծածկեք սննդի թաղանթով և սառնարանում 30-60 րոպե:
Քայլ 3
3-5 մմ հաստությամբ մագաղաթի երկու թերթի միջև թխվածքաբլիթ գլորեք: Տորթը թխել 12-15 րոպե 170 աստիճանի ջեռոցում: Տորթը պետք է լինի ոսկեգույն շագանակագույն: Այսպիսով, թխել 4-5 տորթ, զովացնել դրանք:
Քայլ 4
Պատրաստել տորթի համար նախատեսված կրեմը. Հարել սպիտակուցները 100 գ շաքարի փոշիով մինչև ուժեղ գագաթների ձևավորումը: Ավելացնել ծիրանի մուրաբա, հարել մինչեւ փափկամազ, միատարր կրեմ:
Քայլ 5
Պատրաստի տորթերը քսել սերուցքով: Կրեմի հաստությունը պետք է հավասար լինի ընդերքի հաստությանը: Կրեմը տարածեք տորթի վերևի և կողմերի վրա: Gարդարեք նուշով և ծիրանով, ինչպես ցանկանում եք: Տորթ «Կրակովսկին» պատրաստ է:
