Սնկով ռիզոտոն համեղ բուսական ուտեստ է: Ստացվում է հարուստ ու գոհացուցիչ: Այն կարելի է մատուցել ճաշի և ընթրիքի ժամանակ:
Դա անհրաժեշտ է
- - բրինձ 500 գ;
- - բանջարեղենի արգանակ 1 լ;
- - անտառային սունկ 500 գ;
- - սոխ 1 հատ;
- - 1 կտոր սխտոր;
- - չոր սպիտակ գինի 200 մլ;
- - կարագ;
- - ձիթապտղի ձեթ;
- - պարմեզան պանիր;
- - աղացած սեւ պղպեղ;
- - թակած մաղադանոս 1 tbsp. գդալ;
- - աղ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Ներկայացրեք սունկը ջրի մեջ 30 րոպե: Կլպել և մանրացնել սոխը և սխտորը: Քերել պարմեզան պանիր մանր քերիչի վրա:
Քայլ 2
Խառնել բանջարեղենի արգանակը գինու և սնկային ջրի հետ: Կրակի վրա դնել, եռացնել: Տապակի մեջ տաքացրեք ձիթապտղի յուղը, դրա մեջ տապակեք սխտորը: Դրանից հետո սխտորը հանեք տապակից:
Քայլ 3
Սունկը մանրացրեք, ավելացրեք տապակի մեջ և տապակեք: Կաթսայի մեջ հալեցնել կարագը, ապա ավելացնել սոխն ու բրինձը: Տապակել 6-7 րոպե: Բրնձին ավելացնել բանջարեղենի արգանակ: Եփ գալ, ծածկվել, մինչև բրնձը կլանի ամբողջ հեղուկը: Ավելացնել պանիր, կարագ և աղ և մանրակրկիտ խառնել: Ավելացնել սունկ, ծածկել:
Քայլ 4
Թող ռիզոտոն նստի 10-15 րոպե: Մատուցելուց առաջ զարդարեք թակած մաղադանոսով:
