Ռիզոտոն սովորական իտալական ուտեստ է, որն ի սկզբանե Իտալիայից է: Առաջարկում ենք պատրաստել պորցինի սնկով: Arborio- ի բրնձի բույրը, սխտորի, շաֆրանի և մոխրագույնի բաց երանգը, սպիտակ գինու յուրահատկությունը. Սա հիանալի համադրություն է, որը կլրացնի անտառային պորցինիի սնկերի քաղցրությունը:
Դա անհրաժեշտ է
- Չորս մատուցումների համար.
- - 2 բաժակ arborio բրինձ;
- - 250 գ պորցինի սունկ;
- - 50 մլ չոր սպիտակ գինի;
- - 30 մլ ձիթապտղի յուղ;
- - 2, 5 tbsp. ճաշի գդալ կարագ;
- - 2, 5 tbsp. գդալներ պարմեզան պանիր;
- - 5 մեխակ սխտոր;
- - 1, 5 Արվեստ. շաղ տալ գդալներ;
- - զաֆրան, ուրց, մաղադանոս:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Մանր կտրատեք մանր խորանարդի մեջ, մանրացրեք սխտորը, միասին համեմեք ձիթապտղի յուղի մեջ, մինչև սոխը կիսաթափանցիկ լինի:
Քայլ 2
Ավելացնել բրինձ, տապակել 1 րոպե, ապա լցնել սպիտակ գինի, եփել այնքան ժամանակ, որքան ալկոհոլի հոտը կվերանա:
Քայլ 3
Riceուրը լցնել բրնձի մեջ, եփ գալ, երբեմն խառնելով: 15 րոպեն բավական կլինի, անհրաժեշտության դեպքում լրացրեք տաք ջրով:
Քայլ 4
Լվանալ պորցինիի սունկը, կտրել կտորները, տապակել ձիթապտղի յուղով: Ավելացնել կարագ, պղպեղ և աղ `ըստ ճաշակի: Շաղ տալ շաֆրանով:
Քայլ 5
Ավելացնել տապակած պորցինի սունկ բրնձի մեջ: Ռիզոտոն պատրաստ է:
Քայլ 6
Ուտեստը դնել ափսեի մեջ կույտերի մեջ, շաղ տալ թակած մաղադանոսով և պանրով, զարդարել ուրցով, անմիջապես մատուցել
