Potatoesովատառեխը կարտոֆիլով յուրաքանչյուր ռուսի ամենասիրելի ուտեստներից մեկն է: Սովորաբար կարտոֆիլը մատուցվում է որպես կողմնակի ճաշատեսակ աղած ծովատառեխով: Այնուամենայնիվ, այս բաղադրիչները կարելի է համադրել համեղ և յուրօրինակ աղցանի մեջ, որը հեշտ է պատրաստել:
Բաղադրությունը:
- Ծովատառեխ ֆիլե - 2 հատ;
- Կարմիր սոխի մեծ գլուխ - 1 հատ;
- Խոշոր կարտոֆիլ - 2 հատ;
- Լար կանաչ լոբի - 100 գ;
- Խոշոր խնձոր - 1 հատ;
- Բուսական յուղ - 20 գ;
- Քացախ - ½ ճաշի գդալ;
- Շաքար - ½ ճաշի գդալ;
- Fatածր յուղայնությամբ կրեմ - ½ բաժակ;
- Բնական յոգուրտ (անուշ) - 4 ճաշի գդալ;
- Կանաչի մի փունջ;
- Կիտրոն - 1 հատ:
Նախապատրաստում:
- Լվանալ կարտոֆիլը և եփել մինչև քնքուշ ՝ առանց կեղևազերծելու: Թույլ տվեք, որ կարտոֆիլը սառչի, այնուհետեւ մաքրեք կեղևից և կտրեք խորանարդի, որի կողմերը պետք է լինեն մոտ 1 սմ:
- Դրանից հետո դուք պետք է պատրաստեք այսպես կոչված մարինադ: Դա անելու համար ամանի մեջ հարել քացախը և բուսական յուղը, շաքարն ու աղը:
- Հաջորդը, դուք պետք է մաքրել սոխը շատ բարակ օղակներով: Եվ սոխի օղակները դնել պատրաստված մարինադի մեջ, նրբորեն խառնել: Մարինացված սոխը պետք է մնա սենյակային ջերմաստիճանում մոտ մեկ ժամ:
- Հաջորդ քայլը ծովատառեխով կարտոֆիլի աղցան պատրաստելն է: Դա անելու համար ողողեք և մանրացրեք խոտաբույսերը: Կտրեք կիտրոնի կեսը և քամեք հյութը դրանից: Iskածր յուղայնությամբ կրեմը հարել կես կիտրոնի հյութի և բնական մածունի հետ միասին: Desiredանկության դեպքում կարելի է մանանեխ ավելացնել: Սոուսին ավելացնել թակած խոտաբույսեր, մանրակրկիտ հարել:
- Պատրաստեք մնացած բաղադրիչները և հավաքեք աղցան: Նախ անհրաժեշտ է թակած կարտոֆիլը խառնել ստացված սոուսի կեսի հետ և ամեն ինչ դնել աղցանի ամանի մեջ, որի մեջ կերակրատեսակը կմատուցվի: Կարտոֆիլը պետք է 10 րոպե ներծծվի հագնվելու մեջ:
- Խնձորները ողողեք և կտրեք խորանարդի մեջ (դրանք պետք է լինեն նույն չափի, ինչ կարտոֆիլը), անպայման հանեք միջուկը: Հալեցնել կանաչ լոբին, լվանալ սառը ջրով և չորացնել:
- Ստուգեք ծովատառեխի ֆիլեը փոսերի համար և կտրեք շերտ: Սոուսով ներծծված կարտոֆիլի մեջ դնել թթու սոխ, ծովատառեխ, թակած խնձոր և լոբու փետուր:
- Խառնել բոլոր բաղադրիչները և տեղադրել դրանք գեղեցիկ աղցանի ամանի մեջ: Կաթել մնացած յուղալի վիրակապի վրայով:
