Այս փլավը անսովոր է: Ձկների հետ փլավի համադրությունը կզարմացնի բոլորին և կդառնա ձեր սեղանի ուշադրության կենտրոնում: Theաշատեսակը համտեսում է քնքուշ և համեղ: Պատրաստելիս փլավը տևում է նվազագույն ժամանակ:
Դա անհրաժեշտ է
- - 2 tbsp. լ կարագ
- - 1 բաժակ խառը բանջարեղեն
- - 2.5 բաժակ արգանակ
- - 2 բաժակ բրինձ
- - 0,5 բաժակ նուշ
- - բուսական յուղ
- - 1 կգ ձկան ֆիլե
- - 1 թեյի գդալ: զաֆրան
- - 0.5 թեյի գդալ չաման
- - 1 նարնջագույն
- - 1 կիտրոն
- - 3 մեխակ սխտոր
- - համեմունքներ
- - աղ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Նախ վերցրեք ձկան ֆիլեը և կտորներ կտրեք: Լվանալ, մաքրել կիտրոնը և նարինջը և կտրատել կտորներով:
Քայլ 2
Մարինադի համար ամեն ինչ միացրեք 0,5 բաժակ բուսական յուղ, կիտրոն, նարինջ, սխտոր, ձկան համեմունքներ և աղ: Ձուկը թաթախեք ստացված մարինադի մեջ և տեղադրեք սառը տեղում մոտ 1-1,5 ժամ:
Քայլ 3
Կաթսայի մեջ լցնել հավի կամ ձկան արգանակ, եփել: Ավելացնել բրինձ և թող եփել, ծածկել և եփել 12-15 րոպե թույլ կրակի վրա: Ավելացրեք մի քիչ ջերմություն և եփեք մոտ 10-12 րոպե ավելի:
Քայլ 4
Բացեք կափարիչը և ավելացրեք կարագ և բանջարեղեն, զաֆրան և աղ: Նրբորեն խառնել փլավը, եփել այնքան ժամանակ, մինչեւ արգանակը սկսի եռալ:
Քայլ 5
5-7 րոպե եփեք 0,5 բաժակ նուշ և մաքրեք դրանք կեղևից:
Քայլ 6
Երբ ձուկը մարինացվի, տապակել այն բուսական յուղի մեջ, մինչեւ ոսկե դարչնագույն ստանա: Նույն յուղի մեջ տապակել եռացրած ու կեղեւավորված նուշը:
Քայլ 7
Տեղադրել ձկները կաթսայի մեջ: Տեղադրել բրինձ եւ բանջարեղեն վերեւում: Բրինձը ամուր սեղմեք հատակին: Բրնձը մատով տապակեք ափսեի վրա և զարդարեք նուշով:
