Գերազանց նախուտեստ բոլոր համեմված սիրահարների համար: Այս սունկը կարելի է մատուցել տապակած տոստի հետ: Սունկը պահվում է սառնարանում ամուր բանկաների մեջ `ավելի քան յոթ օր:
Դա անհրաժեշտ է
- - 1 կգ փոքր սունկ;
- - 400 մլ հավի արգանակ;
- - 12 մեխակ սխտոր;
- - 4 փ. ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ, մեղր, բալզամիկ քացախ;
- - 1 թեյի գդալ աղացած չիլի;
- - ուրցի 4 ճյուղ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Լվանալ սունկը, տեղադրել դրանք թղթե սրբիչի վրա և թող չորացնել: Դրանից հետո կտրեք սնկերի ոտքերը այնպես, որ դրանք հարթ լինեն գլխարկներով: Ոտքերն իրենք չեն պահանջվում, բայց դուք նույնպես չպետք է դրանք դեն նետեք. Հետագայում կարող եք ինչ-որ բան պատրաստել նրանց հետ:
Քայլ 2
Կլպեք սխտորը, կտրեք կտորների մեջ կամ թողեք մեխակները անձեռնմխելի ՝ որը նախընտրում եք: Բայց սխտորի մեխակները ավելի լավ է մանրացնել լայնաշերտ դանակով:
Քայլ 3
Կաթսայի մեջ լցնել ձիթապտղի յուղը, տաքացնել այն, ավելացնել սնկով և տապակել ոչ ավելի, քան 5 րոպե: Ավելացնել ուրցի և սխտորի ամբողջական ճյուղեր և միասին եփել եւս 2 րոպե: Ավելացնել 1 ճաշի գդալ չիլի փոշի և հոսող մեղր: Սիրեք կծու - ապա ազատ զգալ ավելացնել մեկ այլ գդալ չիլի: Խառնել ամեն ինչ:
Քայլ 4
Այս խառնուրդի մեջ լցնել հավի արգանակ և բալզամիկ քացախ, նվազեցնել կրակը, եփ գալ 5 րոպե դանդաղ կրակի վրա: Դրանից հետո անջատեք կրակը, սունկը թողեք, որ սառչի հեղուկի մեջ:
Քայլ 5
Արգանակից հանեք պատրաստի շամպինիոնները `մարինացված մեղրով և չիլիով, տեղափոխեք աղցանի ամանի մեջ և մատուցեք: Եթե պատրաստել եք մարժա խորտիկ, ապա սունկը մաքուր բանկաների մեջ դրեք արգանակի փոքր հավելումով, սերտորեն փակեք և պահեք սառնարանում:
