Ամենահամեղ և սիրված տնական տորթերից մեկը: Խտացրած կաթի կրեմով, փխրուն, կակաչի սերմերով ցրված, շաքարավազով քաղցր, բայց բոլորի նախընտրածը:
Մրջնաբույն տորթն իսկապես մրջնաբույն է թվում, ուստի այն միշտ էլ հետաքրքիր է այն երեխաների համար, ովքեր ուրախ են «հանդիպել» իրենց հիանալի աղանդերին, որոնք թխել են իրենց մայրը կամ տատը թեյի համար:
Տորթի բաղադրիչները.
- խտացրած կաթ, կարող է եփվել, 400 գ;
- կաթ 110-120 մլ;
- կարագ 220 գ, - ալյուր 450 գ, - հատիկավոր շաքար 80 գ, - վանիլին մեկ երրորդ թեյի գդալ;
- թխում փոշի 15 գ, - թթվասեր 60 մլ, - կակաչ հրուշակեղենի համար 1 tbsp. լ
Anthill տորթի բաղադրատոմսը.
Էմալացված շերեփը դնել ջրային բաղնիքի մեջ, ավելացնել հայտարարված յուղը և փափկացնել: Ավելացնել շաքարավազ և, վերջապես, հալվել `խառնուրդը սպաթուլայով խառնելով: Վերջապես ավելացնել թթվասերն ու վանիլինը և արագ խառնել զանգվածը վառարանից հանել:
Ալյուրը միացրեք խմորի համար թխում փոշու հետ և տեղափոխեք այն փոքր-ինչ սառեցված թթվասերի խառնուրդի մեջ: Մենք հունցում ենք փափուկ և փափուկ խմոր, այն փաթաթելով սննդի դասի պլաստիկով, միանգամից 20 րոպե դնում սառնարան:
Սառեցրած խմորը աղացրեք կոմբայնի կամ մսաղացչի մեջ, կամ կարող եք քերել խոշոր բջիջներով քերիչի վրա, բայց դա բավականին աշխատատար կլինի: Theրեք խմորի կտորները խոհարարական մագաղաթի թերթիկի վրա, հավասարեցրեք և թխեք հիմքը «Մրջնաբույն» տորթի համար - կես ժամ 180 աստիճանով սովորական վառարանում:
Մինչ վառարանը «աշխատում է», մենք երկու տեսակի կաթից պատրաստում ենք կրեմ `խտացրած և սովորական: Մենք խմիչքը տաքացնում ենք մոտ 80 աստիճան և ավելացնում ենք մի փոքր խտացրած կաթ ՝ միջին խառնուրդով աշխատելով միջին արագությամբ: Մենք շարունակում ենք խտացրած կաթը խառնել ՝ չդադարելով ուժեղ ծեծելուց:
Քսուքը մեկ ժամով սառեցրեք կրեմը, ապա մեջը լցրեք թխած խմորի կտորները: Նրբորեն խառնել երկու պատառաքաղով և տեղափոխել փայլաթիթեղի կամ թխում թղթի վրա ծածկված ուտեստ:
Մենք տորթին տալիս ենք «մրջյուն տան» ձև, բոլոր կողմերից ցանում հրուշակեղենի կակաչով և տեղադրում սառնարան թրջելու համար: Երեք ժամն էլ բավական կլինի: Տպավորիչ և ախորժելի Anthill տորթը պատրաստ է դառնալ սեղանի զարդարանք:
