«Anthill» - ը շատ անսովոր ու համեղ տորթ է: Պատրաստելը շատ հեշտ է, և զարդարելու համար կարող եք օգտագործել ցանկացած բաղադրիչ. Շոկոլադի գլազուր, կակաչի սերմեր, ընկույզներ, քերած շոկոլադ, մեղր, չամիչ, կարող եք կարամել պատրաստել:
Դա անհրաժեշտ է
-
- Թեստի համար.
- ալյուր - 500 գ;
- կարագ - 200 գ;
- ձու - 2 հատ;
- կաթ - 150 մլ;
- թխում փոշի - 2 թեյի գդալ;
- վանիլին - 2.5 գ;
- բուսական յուղ - 3 ճաշի գդալ
- Կրեմի համար.
- խաշած խտացրած կաթ - 1 բանկա (380 գ);
- կարագ - 200 գ;
- մեղր - 3 ճաշի գդալ;
- ընկույզ - 150 գ:
- Շոկոլադե փայլի համար.
- կարագ - 50 գ;
- շաքար - 4 ճաշի գդալ;
- կաթ - 2 ճաշի գդալ;
- կակաո - 4 ճաշի գդալ
- Հարդարման համար.
- կակաչ - 30 գ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Վերցրեք երեք լիտր կաթսա, մեջը մի խտացրած կաթ դրեք և լցրեք ջրով: Theուրը եռացնելուն պես նվազեցրեք բենզինը և ցածրացրեք կրակի վրա խտացրած կաթը 1, 5 ժամ: Վերահսկեք հեղուկը եռացնելու գործընթացը, այն պետք է անընդհատ ծածկի բանկան:
Քայլ 2
Նախքան խմոր պատրաստելը սկսեք ամբողջ ալյուրը երկու անգամ մաղել և խառնել փխրեցուցիչի և վանիլի հետ: Տաքացրած յուղը վերցրեք սենյակային ջերմաստիճանի, մեղմացրեք և ավելացրեք 2 ձու, խառնուրդը մանրակրկիտ խառնեք:
Քայլ 3
Խառնելիս դանդաղ լցրեք կաթը:
Քայլ 4
Դանդաղ ալյուր ավելացնելով, խմորը հունցել այնքան լավ:
Քայլ 5
Տեղադրել խառնուրդը ալյուրավորված սեղանի վրա: Հաջորդը, խմորը հունցեք ձեր ձեռքերով, մինչև այն սկսի հեշտությամբ հեռանալ սեղանից և ձեռքերից: Պատրաստի խմորը փաթեթավորեք սրբիչով կամ պլաստմասե փաթեթավորմամբ և դրեք սառնարանում 40 րոպե:
Քայլ 6
Թխում թերթիկը և մսաղացը յուղել բուսական յուղով: Վերցրեք թխելու թուղթ և դրեք այն թխում թերթիկի վրա: Խմորը անցեք մսաղացով և նրբորեն տարածեք այն թղթի գագաթին:
Քայլ 7
Ovenեռոցը տաքացրեք 180 աստիճանով: Թխում թերթիկը դրեք ջեռոցում և թխեք 15 րոպե մինչև ոսկե դարչնագույնը:
Քայլ 8
Մինչ թխվածքաբլիթները թխում են, վերցրեք մի բաժակ ընկույզ և կտրեք դրանք փոքր կտորների:
Քայլ 9
Պատրաստել կրեմը: Դա անելու համար հանել խտացրած կաթի տուփը և դնել սառնարան: Վերցրեք փափկեցրած կարագի մի փաթեթ և թույլ հարեք խառնիչով: Շարունակելով ծեծել, ավելացնել խտացրած կաթն ու մեղրը տաքացրած սենյակային ջերմաստիճանում:
Քայլ 10
Եթե կարկանդակի խմորեղենն արդեն կարմրել է, անջատեք վառարանը վարդակից և թույլ տվեք մի փոքր սառը: Պատրաստի բլիթները մանր կտորների բաժանեք:
Քայլ 11
Կոտրված բլիթներին ավելացնել ընկույզ և պատրաստի սերուցք, լավ և նրբորեն խառնել: Տեղադրել խառնուրդը մրջնաբույն սկուտեղի վրա:
Քայլ 12
Մինչ տորթը թրջվում և սառչում է, պատրաստեք շոկոլադի սառեցումը: Խառնել շաքարն ու կակաոն: Ավելացնել փափկեցրած կարագ և մանրակրկիտ խառնել: Շարունակելով խառնել, դանդաղ լցնել կաթը: Պատրաստեք փայլը ցածր կրակի վրա ՝ անընդհատ խառնելով (3-5 րոպե):
Քայլ 13
Պատրաստի սառույցով, առանց հովացման, տորթը լցրեք վերևում և շաղ տալ կակաչի սերմերով: Տորթը 20 րոպե թողեք սառչի սեղանի վրա: «Մրջնաբույնը» ամբողջովին հագեցնելու համար դրեք այն սառնարան 5 ժամ:
