Աղացած միսով պանրի ապուրը հեշտ ու արագ է պատրաստվում: Ստացվում է թեթև ՝ իր նուրբ հյուսվածքի շնորհիվ, բայց միևնույն ժամանակ գոհացուցիչ: Այս ուտեստը պատրաստելու համար ավելի լավ է աղացած հավ վերցնել:
Դա անհրաժեշտ է
- - 1,5 լիտր բուսական արգանակ;
- - 250 գ աղացած միս;
- - 200 գ վերամշակված պանիր;
- - 5 կարտոֆիլ;
- - 1 սոխ, 1 գազար;
- - սամիթ, ձիթապտղի յուղ, համեմունքներ, աղ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Կլպել կարտոֆիլը, սոխը և գազարը: Կարտոֆիլը կտրեց խորանարդի կամ շերտերի, կտրեց սոխը: Գազարը կարելի է կտրել բարակ շերտերով, բայց ավելի հեշտ է քսել կոպիտ քերիչին: Լվանալ մոտ կես փունջ թարմ սամիթ, թափահարել ավելորդ ջուրը, մանրացնել:
Քայլ 2
Աղացած միսը 5 րոպե տապակել մի փոքր ձիթապտղի յուղի մեջ, ավելացնել գազարն ու սոխը, եփ գալ միասին 5-7 րոպե: Աղացած միսը հարմար է ցանկացածի համար `խոզի միս, տավարի միս, հավի միս կամ խառնուրդ: Բայց աղացած հավով ապուրը կստացվի ավելի թեթև, ոչ այնքան յուղոտ:
Քայլ 3
Եփել բանջարեղենի արգանակը, դրան ավելացնել թակած կարտոֆիլ: Հաջորդը աղացած միսով տապակած բանջարեղեն ուղարկեք տապակի մեջ: Եփել 10 րոպե:
Քայլ 4
Այժմ փոքր մասերով ապուրին ավելացրեք վերամշակված պանիրը ՝ խառնելով ամբողջությամբ լուծարվելու համար: Պանրի ապուրը համեմել աղացած միսով `ըստ ճաշակի, համեմունքները նույնպես համտեսվում են` ճաշատեսակը կարող եք համեմել խոտաբույսերով, չոր սխտորով կամ աղացած պղպեղով: Ապուրը եփեք եւս 3 րոպե, ապա թող 5 րոպե եփվի փակ կոպի տակ:
Քայլ 5
Աղացած միսով պանրի ապուրը լցնել ապուրի ամանների կամ բաժնով բաժակների վրա, միշտ տաք վիճակում:
