Տոսկաների աղացած միսով ապուրի հետաքրքիր տատանումները հաստատ հպարտանալու տեղ կունենան ընտանեկան ցանկում: Նման ուտեստով ճաշը ոչ միայն համեղ կլինի, այլեւ շատ հագեցնող: Այս ապուրի բաղադրիչները սովորաբար հայտնաբերվում են խոհանոցում, և արդյունքը կգերազանցի ձեր սպասելիքները:
Դա անհրաժեշտ է
- • 0,5 կգ աղացած տավարի միս;
- • 8 միջին կարտոֆիլ;
- • 2 թեյի գդալ թակած պապրիկա;
- • մի քիչ աղ;
- • կես թեյի գդալ հատիկավոր շաքար;
- • 1 սոխ;
- • ½ թեյի գդալ սեւ պղպեղ (աղացած);
- • 4 մեխակ սխտոր;
- • 250 մլ կաթ;
- • 2, 5 լիտր ֆիլտրացված ջուր;
- • driedանկացած չոր խոտաբույսերի 2 թեյի գդալ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Կլրեք ամբողջ կարտոֆիլը, լվացեք, կտրեք խորանարդի մեջ, կրկին լվացեք ՝ օսլան հանելու համար: Բոլոր կարտոֆիլները դնել մի կաթսայի մեջ, որի մեջ ապուրը եռալու է, լցնել 2,5 լիտր ֆիլտրացված սառը ջուր:
Քայլ 2
Դրեք կարտոֆիլով կաթսան առավելագույն ջերմության վրա, ջուրը պետք է եռա, ապա կրակը նվազեցրեք և կարտոֆիլը եփեք մինչև քնքուշ:
Քայլ 3
Կլպեք մեկ մեխակ սխտորով և անցեք սխտորի մամլիչով (եթե չկա, ապա այն կարող եք պարզապես քերել մանր քերիչով): Պտուտակեք աղացած տավարի մսով կամ ամբողջովին հալեցրեք նախկինում պատրաստվածը, դրեք տաք տապակի վրա (մի մոռացեք տապակելու համար մի փոքր յուղ լցնել):
Քայլ 4
Աղացած մսի մեջ անհապաղ լցնել պղպեղ, սեւ պղպեղ, հատիկավոր շաքար, չոր խոտաբույսեր և համեմել աղով: Ավելացնել նախկինում աղացած սխտորի մեխակը: Խառնել բաղադրիչները տապակի մեջ և տապակել մինչև աղացած միսը եփվի: Տապակելու ընթացքում պարբերաբար խառնել տապակի պարունակությունը: Աղացած միսը պատրաստելուց անմիջապես հետո տեղափոխեք այն մեկ այլ ամանի մեջ:
Քայլ 5
Մանր կտրատած սխտորի մնացած մեխակները մանր կտրատել: Նույնը արեք սոխի հետ: Դրեք սոխն ու սխտորը տապակի մեջ, որի մեջ եփել է աղացած միսը, տապակել մինչեւ ոսկե դարչնագույնը:
Քայլ 6
Մինչդեռ կարտոֆիլը եփում էին մի կաթսա ջրի մեջ: Այն պետք է մի փոքր հունցել ջախջախիչով անմիջապես կաթսայի մեջ: Ապուրի մեջ լցնել սխտորով թարմ տապակած սոխը, եփել 5-6 րոպե: Լցնել քառորդ լիտր կաթը և հեղուկը կաթսայի մեջ բերել եռալ:
Քայլ 7
Արգանակը եռացել է, այնտեղ ավելացնել եփած աղացած միսը, կրկին եփել ապուրը, ապա անմիջապես անջատել վառարանի կրակը: Ապուրը պատրաստ է ուտել պատրաստելուց անմիջապես հետո: Առանձին-առանձին, պատրաստի ապուրով ամանի մեջ կարելի է ավելացնել փոքր քանակությամբ քերած պանիր:
