Թխած կարտոֆիլի համը առաջին հերթին երկրում կրակի, սիրավեպի, մանկության, ամառային հավաքույթների համն է: Բայց բացի վերը նշվածներից, սա շատ հարուստ է վիտամիններով և առողջ ուտեստով: Մենք կիմանանք, թե ինչպես ճիշտ ու համեղ պատրաստել թխած կարտոֆիլը:
Դա անհրաժեշտ է
- թարմ աղացած սեւ պղպեղ;
- աղ - 1 թեյի գդալ;
- չոր սպիտակ գինի - 1 tbsp;
- ձիթապտղի յուղ - 2 ճաշի գդալ;
- Դիժոնի մանանեխ - 2 ճաշի գդալ;
- սխտոր - 2 մեխակ;
- կարտոֆիլ - 500 գ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Թխած կարտոֆիլ պատրաստելու համար ջեռոցը տաքացրեք 220oC: Լվանալ կարտոֆիլը հոսող ջրի տակ, անհրաժեշտ չէ կեղևը կտրել: Կտրուկ դանակով կտրեք մեծ պատահական կտորներ: Հաջորդը, ծալեք լայն ափսեի մեջ և առատորեն շաղ տալ աղով:
Քայլ 2
Կլպել ու կտրել սխտորը, նույնպես կոպիտ, եթե նուրբ թակած լինի, այն պարզապես կայրվի: Մի ամանի մեջ միացրեք սխտորը, գինին, յուղն ու մանանեխը: Կարտոֆիլը համեմել այս մարինադով և լավ խառնել:
Քայլ 3
Մեր ապագա թխած կարտոֆիլը դնել թխում թերթիկի կամ հրակայուն ուտեստի վրա և դնել նախապես տաքացրած ջեռոցում: Թխել 35 րոպե մինչև փափկացնելը, ընթացքում մի քանի անգամ խառնելով կարտոֆիլի այրումը կանխելու համար: Արդյունքում, թխած կարտոֆիլը դրսից կարմրելու է, իսկ ներսից ՝ թխելու:
Քայլ 4
Դուք հասցրել եք պատրաստել թխած կարտոֆիլ, այն կարող եք մատուցել որպես անկախ ուտեստ կամ ցանկացած մսի հետ միասին: Առանց մառախուղի, այն մի փոքր կկորցնի համը, բայց դա փոխհատուցվում է համեմունքներով և վառարանից:
