Նուրբ, փխրուն թխվածքաբլիթները հիանալի նվեր կլինեն քաղցր ատամ ունեցողների համար:
Դա անհրաժեշտ է
- 60 հատի համար.
- - 900 գ ալյուր;
- - 2 թեյի գդալ փխրեցուցիչ;
- - 250 գ կարագ;
- - 120 մլ կաթ;
- - 220 գ շաքար;
- - 2 թեյի գդալ վանիլի քաղվածք;
- - 4 ձու;
- - 800 գ շաքարավազ;
- - 4 ճաշի գդալ կիտրոնի հյութ.
Հրահանգներ
Քայլ 1
Preեռոցը տաքացրեք 180 աստիճանով և պատրաստեք թխում թերթիկը ՝ այն ծածկելով թխում թղթի վրա:
Քայլ 2
Ալյուրը խառնել փխրեցուցիչի հետ և մաղել մաղի միջոցով հարմար մեծ ամանի մեջ:
Քայլ 3
Ավելացնել մի փոքր փափկեցրած կարագ և մանրացնել ամեն ինչ, որպեսզի փշրանք դառնա:
Քայլ 4
Կաթը լցնել փոքր կաթսայի մեջ, ավելացնել շաքարավազը և դնել վառարանի վրա: Heերմեք, երբեմն խառնեք, մինչև շաքարը լուծվի: Հեռացրեք այրիչից, մի փոքր սառը:
Քայլ 5
Կաթ-շաքարի խառնուրդը լցնել կարագ-ալյուրի խառնուրդի մեջ և հունցել փափուկ խմոր:
Քայլ 6
Թեթև փոշոտեք աշխատանքային մակերեսը ալյուրով: Խմորից հանեք թեյի գդալով և յուրաքանչյուրը գլորեք «երշիկեղենի» մեջ `10 սմ-ից մի փոքր ավելի երկարությամբ: Դրանից հետո հյուսեք երկու երշիկ միասին և միացրեք ծայրերը. Դուք պետք է «պսակներ» ստանաք, ինչպես նկարում:
Քայլ 7
Տեղափոխեք թխվածքաբլիթները թխելու թերթիկի վրա և տարածեք միմյանցից կարճ հեռավորության վրա: Դնել ջեռոցը մոտ 18-20 րոպե: Դրանից հետո տեղափոխեք թխվածքաբլիթները, որպեսզի սառչեն մետաղալարով:
Քայլ 8
Մինչ թխվածքաբլիթները թխում են, պատրաստեք կիտրոնի սառեցումը: Դա անելու համար կիտրոնի հյութը խառնեք շաքարի փոշու հետ մինչև հարթ ստացվի, ապա խառնուրդը տաքացրեք ցածր եռացող ջրային բաղնիքում:
Քայլ 9
Պատրաստի սառեցված բլիթները լցնել կիտրոնի սառույցով: Desiredանկության դեպքում զարդարման համար կարող եք օգտագործել նաև հրուշակեղենի տարբեր փոշիներ:
